Çarşamba, Mayıs 13, 2009

MİLFÖY KÜLAHTA PATATES

Milföy külahında patates

Yine dergi için hazırladığım ama dergide yer almayan bir tarif de Milföy Külahında Patates.
Hem pratik hemde oldukça lezzetli. Mümkün olduğu kadar, milföy külahları çok soğumadan, ılıkken servis yapın.
Malzemeler;
*24 adet milföy hamuru
*4-5 adet orta boy haşlanmış patates
*2 çorba kaşığı mayonez,
*2 çay kaşığı köri
*karabiber, tuz.
*12 adet bıldırcın yumurtası
*maydanoz yaprakları
Hazırlanışı;
1-Her bir milföy hamurunu bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
2-Patatesleri haşlayın ve ezin. Mayonez, tuz, karabiber ve köriyi ekleyerek karıştırın.
3.Külah şeklindeki kalıplarınızı margarin ile yağlayın( Kalıplar metal hazır kalıp olabileceği gibi kartondan sizlerde yapabilirsiniz). Şeritler halinde kesilmiş olan milföyleri, iki adet milföy denk gelecek şekilde şerit şerit döndürerek sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirerek üstlerine yumurta sarısı sürün.
4.Külahları önceden 180' de ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.Pişen külah milföylerin biraz soğumasını bekleyin ve içlerinden kalıp külahları milföyleri fazla sıkmadan, döndürerek çıkarın. Aksi halde milföyler parçalanabilir.
5.Elde ettiğimiz milföy külahlarına önceden hazırladığımız patatesli harcı koyun .
6.Bıldırcın yumurtalarını haşlayın ve soyun. Külahların ağız kısmına maydanoz yaprakları ve yumurtaları yerleştirip servis tabağına dizin.

Not; Milföy şeritleri külahlara sararken ağız kısmında boşluk bırakın ki, milföyü çıkarırken, külahta elinizle tutp çıkaracak yer kalsın. Aksi takdirde milföyden tutmak zorunda kalırsınız ki bu durumda külahı çıkarmak çok zor ve milföy zarar görür.

11 yorum:

pelin'ce dedi ki...

Ufuk şahane bir tarif olmuş.Nasıl şık bir sunum anlatamam.
Kırmadan becerebilsem ben de keşke :)
Sıcak sıcak nefis olur ...
Ellerine sağlık..

Sevgilerimi yolluyorum...

www.yumurtasarisi.com dedi ki...

Merhabalar,çok güzel bir sunum olmuş. Bende milföylerimi minare şeklinde hazırlayıp içlerini peynirle doldurmuştum. http://www.yumurtasarisi.com/?p=152

Cafe Gusto dedi ki...

Ellerine sağlık Ufuk çok şık görünüyor..sevgiler..

derya dedi ki...

Ufuk'cuğum yine harika bir lezzet denemem lazım ellerine sağlık.Koca
man sevgiler...

neslihan dedi ki...

şahane görünüyor,ellerine sağlık canım.sevgilerimle...

Sevgi Küçük dedi ki...

ne kadar yaratıcı bir şey bu ya!bayıldım! harikasın gerçekten. önünde bir kez daha saygıyla eğiliyorum!tek kelime ile süpeeerrr!

maydanoz dedi ki...

Blogunuz güzel. Bu güzel çalışmaya blogumda yer vererek tanıtmak istedim, tebrikler.

sude dedi ki...

ufukcum elline saglik yine cok basarili bir tarif hatta tarifler daha eklemissin. cok iyi fotograflamissin ve tarifini yazmissin. oyle ki gozumle gormus gibiyim:))

Hülya dedi ki...

Çok hoş bir sunum olmuş ellerine sağlık Sevgili Ufuk.

HADİYE dedi ki...

Merhaba Ufuk,

Patasle milföy çok lezzetli oluyor.Ellerine sağlık.Görüntüde harika. Kolay Gelsin.

Sevgiler*

birsence dedi ki...

gerçketen çok beğenmiştim..tarifini bekliyordum...teşekkürler ufuk hanım ellerinize sağlık....