Pazar, Eylül 06, 2009

MUHALLEBİLİ AKITMA

Muhallebili Akıtma

Akıtma deyince aklıma, kaşıkla kızgın yağa dökülerek hazırlanan tatlı yada tuzlu hamur işi geliyordu. Hala da aynı şey geliyor. Ama Dr.Oetker'in tatlı yapıyorum isimli mini kitabında bu tarifin adı muhallebili akıtma olarak geçiyor. Bir iftar tatlısı olarak hafif olacağını düşündüğüm bu tatlıyı oldukça kısa bir sürede yapıp, iftara yetiştirince sizlerle paylaşmak istedim. Yanlız bir pf noktası söylemek istiyorum, bu tatlıyı bir gece beklettikten sonra yerseniz tadının daha da oturduğunu ve güzelleştiğini göreceksiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler;
*3 yumurta,
*2 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı zeytinyağı
*1 paket vanilya
*3 su bardağı un ( tarifin orjinalinde mısır unu olarak geçiyor, evde yoktu ben normal un kullandım)
*1 paket kabartma tozu
*1 su bardağı iri dövülmş ceviz
Üzeri için;
*1 paket hazır muhallebi
*4 su bardağı süt ( tarifte 5 yazıyor ben daha kıvamlı olması için 1 bardak eksilttim )
Ekleme;
Keki ıslatmak için iki yemek kaşığı kayısı marmelatını, 1 su bardağı ılık su ile gevşeterek şurup hazırladım. ( orjinal tarifte yok )
Hazırlanışı;
1.Yumurta ile şekeri çırpın.
2.Sırası ile yoğurt,zeytinyağı ve vanilyayı ekleyip çırpın. Un ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edin. En son cevizi de katıp karıştırın.
3.Hamuru kare borcam kalıbına yada 25x26 cm boyutlarında bir kalıba döküp 180 derecede 25-30 dk pişirin. Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.Pişen keki soğumaya bırakın.
4.Süt ile muhallebi tozunu karıştırıp muhallebi kıvamında pişirin ve mikserle bir kaç dakika pişirin.
5.Keki hazırladığınız kayısı şurubu ile nemlendirdikten sonra muhallebiyi üzerine dökün ve iyice soğuduktan sonra buzdolabında bir iki saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Muhallebili Akıtma

4.

19 yorum:

müjde dedi ki...

Çok leziz görünüyor.Ellerine sağlık canım.Yiyenlere de afiyet bal şeker olsun.Sevgiler...

şengülce dedi ki...

Hafif sütlü tatlılara hiç dayanamam canım görüntü harika kimbilir lezzeti nasıldır ellerine emeğine sağlık iyi pazarlar ...

şengülce dedi ki...

Hafif sütlü tatlılara hiç dayanamam canım görüntü harika kimbilir lezzeti nasıldır ellerine emeğine sağlık iyi pazarlar ...

DUSBAHCESI dedi ki...

Tatli nefis gorunuyor, ne kadar istah acici! Ellerine saglik.

Mavi Elmas dedi ki...

Henüz yeniyim. Daha 3 gün oldu sitenizi keşfedeli. Ama üç gündür deli gibi tarif deniyorum. Tarifleriniz kesinlikle bana hitap ediyor. Harika bir damak zevkiniz var. Denediklerim de aynen öyle.

Eya dedi ki...

Ufukcugum...hafif ama cok leziz tam ramazanlik bior tatli olmus, ellerine saglik, sevgiler

zehra

Sevgi Küçük dedi ki...

çok farklı bir şey olmuş. oldukça da leziz gözüküyor. ellerine sağlık :)

Kendimce dedi ki...

müthiş bir görüntü ellerine sağlık ramazanda yemekten başka bir şey düşünemez olduk zaten hadi hayırlısı

Şeker Cafe dedi ki...

Nefis bir görüntüsü var,ellerine sağlık arkadaşım,hele pratik olması çok güzel.
Sevgiler

PINAR dedi ki...

Elinize sağlık, çok lezzetli görünüyor. Ben de akıtmayı tatlı krep benzeri mayalı bir çeşit olarak bilirdim.
Sevgilerimle...

Yazıyok Blog dedi ki...

Oruçdada hiç gitmiyo ya (:

lalelimutfaklar dedi ki...

cok degisik bir tatli olmus.malzemeler yogurt tatlisindaki malzemelere benziyor ama muhallebili olusu cok degisik. ellerinize saglik. ayrica simdiden iyi bayramlar

nilay dedi ki...

Şeker Bayramınız Şeker Gibi Bir Hayat Sunsun Hepimize
Sevgiler
İyi bayramlar

Tuba dedi ki...

Mutlu Bayramlar Ufuk'cum. Sevgielr..

Eya dedi ki...

Ufukcugum...mutlu ve huzurlu bir Bayram gecirmen dilegiyle, sevgiler

zehra

reyyan dedi ki...

ben sayfanızla ayva tatlısını googleden aratırken buldum daha önce gelmemiştim çok güzel tarifleriniz var:)

ellerinize sağlık inş sizde bana gelirsiniz:)

gülşen dedi ki...

kayısı marmelatı yoksa nasıl bir yöntemle ıslatabiliriz acaba?

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Gülşen, orjinal tarifte kayısı marmelatı yoktu. Ben ekleme yaptım. Ama benim gibi uygulamak istersen, herhangi bir reçelin suyunu marmelat yerine kullanabilirsin, fark etmez.Kolay gesin.

gülşen dedi ki...

Ufuk Hanım bu tarifi arkadaşlar gelince yapacağım mısır unuyla denemek istiyorum ama cesaret edemedim:)mısır unlu kek denemeniz oldumu hiç,sizce denemelimiyim.
birde siz keki ıslattığınız için damak zevkinize güveniyorum,sanırım ıslatmasak kuru gibimi olur?
ayrıca reçel yerine sütlede ıslatılır değilmi?
sevgiler...