Pazar, Nisan 04, 2010

MUHALLEBİLİ KADAYIF

DSC07189

Sinem'in sofrasından bir tatlı tarifi daha. Muhallebili kadayıf tarifini Portakal Ağacı'ndan. Harika bir kıvam ve lezzet. Denemeyenler ve merak edenler için kesinlikle tavsiye edebilirim. Tarifi aynen buraya yazacağım. Ama orjinal tarifi  ve orjinal tarife gelen yorumları okumak isteyenler BURADAN bakabilirler. (Bloglarda yer alan  tariflerin altındaki yorumları da okumanızı tavsiye ederim. Çünkü yorumlar arasında bazen merak edilen husulara cevap bulabildiğiniz gibi deneyenlerin olumlu veya olumsuz tüm düşüncelerini de öğrenme şansınız oluyor )
Malzemeler;
 *300gr kadayıf ( çiğ kadayıf)

*6 yemek kaşığı toz şeker
*5 yemek kaşığı tereyağı
*1,5 su bardağı doğranmış ceviz
Muhallebi Malzemeleri:

*1 lt süt
*4 yemek kaşığı un
*2 yemek kaşığı mısır nişastası
*2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
*1 yumurta
*1 paket vanilya
*1 küçük paket  krema (200 gr)

Hazırlanışı:
1.Kadayıfı hazırmalaya başlamadan önce 1-2 saat  derin dondurucuya koyun. Dondurucudan çıkardığınız kadayıf daha rahat kırılacaktır.
2.Kadayıfı kırarak bir tencereye alın, içine tereyağı, şekeri ilave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Bu süre biraz uzun sürüyor. Hemen pes etmeyin. Kadayıf pembe hale gelince içine cevizi ekleyip, bir kaç kezde cevizle beraber kavurduktansonra ateşten alıp, soğumasını bekleyin.
3)Muhallebi için, krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle çırpın.
4)Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da  muhallebinin   üzerine yayın.
Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun

19 yorum:

birdilimdus dedi ki...

Şerbetli tatlıları bu şekilde seven biri olarak mutlaka deneyeceğim.

Sevgiler,
Evren

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

çok severek yaparım ikramlarımızın vazgeçilmezi oluyor bazen.ellerine sağlık sevgiler.

anneanneninemekleri dedi ki...

Süper görünüyor en kısa zamanda deniyeceğim. Ellerinize sağlık.Sevgiler

Özlem dedi ki...

Çok severim bu tatlıyı, bir keresinde ben de bir benzerini yapmıştım, bak yine canım istedi, ellerine sağlık canım

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık enfes görünüyor
mutlu haftalar sevgiler...

emelce yemek dedi ki...

her gordugumde bu sefer deneyecegim dedigim bir tarif ama bu sefer gercekten deneyecegim...

umutluhayat dedi ki...

en sevdiğim lezzetlerdendir.ellerinize sağlık

ZUHAL dedi ki...

Selam Ufukcummm.Ne güzel bir tarif bu.Ellerine sağlık canım arkadaşım.Sevgiler..

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

SEVGİLİ UFUK ABLAM ELLERİNE SAĞLIK ÇOK SEVERİM SEN DE SÜPER YAPMIŞSIN AFİYET BAL OLSUN
SEVGİLER

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Nefis olmuş canım. Bugün malzemeleri alıp bende yapacağım. Bakalım senin ki kadar güzel olacak mı:)))
Ellerine sağlık canım
sevgiler

kalpkurabiye dedi ki...

ellerinize sağlık gerçekten hayranım tariflerinize..
sevgiler..
mutlu haftalar dilerim..

Fatma Betül dedi ki...

ellerinize sağlık. Süper olmuş...

Kendimce dedi ki...

Bizim evde de en çok sevilen tatlılardandır ellerine sağlık

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Damalı pastanız hala aklımda yapılacak listesinde ilk sıradayken annemin çok istediği bu tarifte sıraya girdi. Hangisini önce yapsam diye düşünüyorum.Elinize emeklerinize sağlık.İzmirden sevgiler.

Gulhan dedi ki...

Super gorunuyor, tariflerinizi begeniyorum...sevgiler,

Gulhan

deniz dedi ki...

Sizin hazırladığınız kahvaltı sofralarınıza bayılıyorum.Sadece tarifler değil aynı zamanda sunum da harika oluyor. Kahvaltı sofralarına ağırlık verseniz ne iyi olur...Ne çok şey öğreenebilirim..
Bu tarif ile ilgili olarak ise tatlıyı denemek istiyorum ancak size danışmak istediğim bir konu var.. Kadayıfa muhallebiyi döktükten sonra rahat kesilebilmesi için ne kadar bekletmek gerekiyor ve kadayıf bu tarifte acaba yumuşak mı oluyor yoksa çıtır mı? Acaba fırına sürsek daha iyi olabilir mi? sevgiler

umut dedi ki...

Çok başarılı ve nefis görünüyor elinize sağlık

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Sevgili Deniz,
Sunumu yapacağın gün hazırlarsan kadayıf çıtır çıtır olur. Bu tarifteki sunumdan önceki gece geç saatte yapılmıştı. Yine de çıtır çıtırdı. Ancak vaktin olursa aynı gün yapmanı ve en az 2-3 saat muhallebi kıvamı için buzdolabında bekletmeni öneririm.Sevgilerimle....

Ben İyisimi dedi ki...

Muhteşem bir lezzet bu :) Çıtırlık için eğer kalacak ise muhallebisinin ikiye bölünmesini tavsiye ederim :)