Çarşamba, Nisan 21, 2010

TAHİNLİ KURABİYE



Nasıl güzel bir kurabiye anlatamam. Bu sebeple yapıp tatmanız gerekiyor. Sevgili Nüket'in ellerinden çıkalı ve ben fotoğrafını çekeli oldukça uzun bir zaman oldu. Ancak Fotoğrafı bilgisayarımda nereye kaydettiğimi bulamıyordum. Neyse ki geçen hafta bulunca ilk fırsatta paylaşmak istedim Tarif Lezzet Dergisinin, Altın Mutfak-Kurabiyeler kitapçığından alınmıştır.
Malzemeler;
*1 su bardağı ayçiçek yağı ( Arzu ederseniz zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Daha sağlıklı.)
*1 su bardağı pudra şekeri,
*2 Türk kahvesi fincanı tahin,
*1 paket vanilya ( Veya 1 çay kaşığı sıvı vanilya )
*3,5 su bardağı un
*1 su bardağı dövülmüş ceviz
Hazırlanışı;
1.Tüm malzemeyi güzelce yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru streç folyoya sararak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
3.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, hamurdan alacağınız ceviz büyüklüğündeki parçaları yuvarlayarak aralıklarla dizin.NOT:Bu işlemi dondurma kaşığı ile de yapabilirsiniz. Zira hamur düzgün yuvarlanamayacak derecede gevşek olabiliyor. Bu durumda malzemelerin ölçüleri ile kesinlikle oynamayın. Çünkü kıvamın böyle olması gerekiyor. Bu sebeple sizde Nüket'in aklına gelen formülü kullanarak hamurdan dondurma kaşığı ile parçalar alıp, bu parçaları tepsiye dizebilirsiniz. Hem piştikten sonrada görüntüleri çok güzel oluyor.
4. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırınınızda 15 dakika kadar pişirin.
5. İyice soğumalarını bekledikten sonra servis yapın. Afiyet Olsun.

32 yorum:

aldigikadarun dedi ki...

ayyy görüntüde harika eminim tadı da öyledir bir kurabiye hastası olarak hemen denemem lazım b tarifi ellerine sağlık arkadasınıın ve paylastığınız için sizinde:))sevgiler

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

UFuk Hanım Merhaba gerçektende bu kurabiyenin güzelliğini anlamak için tatmak gerekiyor.Sizinde elinize sağlık.Tesadüf bugün bende bu kurabiyeyi yayınladım.Sevgiler.

umutluhayat dedi ki...

enfes görünüyor .ellerinize sağlık

Pelin dedi ki...

Çok güzel bir tarif bence de. Kurabiyeler sanki dondurma gibi duruyorlar.Ellerine sağlık.Mutlaka deneyeceğim.
Sevgiler

ebru dedi ki...

Ufuk hanım görüntü harika. Arkadaşınızın ellerine sağlık.

BEYZA dedi ki...

Elinize sağlık,işin içine tahin girince lezzeti bir başka oluyor herşeyin.Mutlaka deneyeceğim.Sevgiler...

pelince dedi ki...

Kurabiyeler çayın yanına yakışır ama kalkıp yaparsam tabii:)) böyle bak bak nereye kadar... afiyet olsun...

nilay dedi ki...

Görüntü de nefis , eminim kendi de çok güzel olmuştur . ellerine sağlık....

Adsız dedi ki...

mutlaka guzel olmustur ama kabartma tozu yok mu?

ZUHAL dedi ki...

Merhaba Ufuk hanım.Kurabiye ne kadar güzel gözüküyor.Bu tip kurabiyeler inanılmaz lezzetli oluyor.Ellerinize sağlık.

Kendimce dedi ki...

Tahin müthiş bir lezzet zaten başlı başına eminim çok ama çok lezzetlidir fotoğraf da söylüyor zaten ellerinize sağlık

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Adsız ziyaretçim,
bu tarifte kabartma tozu kullanılmıyor. Zaten çok kabaran bir kurabiye de değil. Sevgiler...

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

var ya o tabaktaki tüm kurabiyeleri yiyecek kadar severim ben bunu. ellerine sağlık

domatessepeti dedi ki...

harika görünüyor ellerinize sağlık çok severim tahinli kurabiyeyi dondurma kaşığıyla koymak iyi fikir her seferinde bende toparlamaya zorlanırdım...

NarincE dedi ki...

Güzelliği lezzeti görüntüsünden öyle belli ki. Hele benim gibi bir tahin sever için. Ellerinize sağlık.

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ufuk'cuğum,
Öncelikle sımsıcak, içten kutlaman ve dileklerin için çok teşekkür ederim. Dileklerine ben de hepimiz için katılıyorum. İnşallah iki büklüm olup hepimiz torunlarımızı görme şansını yakalarız.
Sayfana her gelişimde bu tahinli kurabiyeler beni mahvediyor.O kadar çok severim ki kendimi tutamayıp hepsini yiyebilirim endişesiyle yapmaktan vazgeçiyorum.
Zeytinyağla yapılması içimi biraz rahatlatsa da ancak misafir geldiğinde yapayım ki; bitsin bana fazla kalmasın diye bekliyorum.
Yaptığın ve sunduğun güzel şeyler için ellerine sağlık Ufukcuğum.
En içten sevgilerimle,

Adsız dedi ki...

sevgili ufuk hanımcım,
dün akşam kurabiyenizizi yaptım.
fakat hayal ettiğim sonucu maalesef alamadım.
kurabileri elime aldığımda sanki unlar elime yapışıyordu(piştikten sonra ) biraz un kurabiyesi tadında oldu.
neden acaba
leyla
www.cafeoneminute.blogspot.com

Niloş dedi ki...

Ufuk Hanım merhaba
Bu kurabiyelerin elde düzgün yuvarlanabilmesi için ben bir teknik geliştirdim, nacizane size de tavsiye ederim. Hamuru yoğururken 1 parmak kadar yağı su bardağında bırakıyorum. Hamuru yoğurduktan sonra ayırdığım yağı üzerine döküp, tekrar yoğurarak şekil verip tepsiye sıralıyorum. Tepsiyi buzdolabında bekletip sonra çıkararak fırınlıyorum. Sevgiler

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Leyla merhaba,
Bu kurabiye kıvam olarak biraz un kurabiyesine benziyor ve piştikten sonra ellerinde biraz un kalması da normal. Bizlerde de oluyor. Bı kurabiyenin kıvamı ve özelliği böyle. Zaten zor toplanan bir hamur olmasından da bu anlaşılıyor.Yani senin yaptığında bir anormallik yok. Tarif böyle. Ama çok lezzetli olduğu kesin:)) Sevgilerimle....

irem naz dedi ki...

tahinli kurabiye en sevdigim ve sikca yaptigim bir kurabiyedir. adsiz adli kisiye tavsiyem kurabiyeler pistikten sonra soguyana kadar ellememesidir. eger sicakken ellerseniz elinizde kalir.ufuk cok sagol bu guzel tarif icin

Adsız dedi ki...

sağlık lezzetli gorunuyor ya

estergonyesil dedi ki...

kesin denemem lazım bende bir ödülünüz var sevgiler...

kibelekeyfi dedi ki...

tahini çok severim, ama kurabiyesini yememiştim, eminimm lezizz olmuşturr, ellerinize sağlıkk

Nixie dedi ki...

Ufuk hanım elinize kolunuza sağlık.O kadar mükemmel ki tadı.Dışarıdan bir yerden un kurabiyesi almıştım...Bu ona bin basar...Birkaç şey eklemek istiyorum.Ben biraz yassılaştırdım.Sizinkisi gibi yuvarlak olmadı.Elinizde alıp yuvarlayamıyorsunuz dağılıyor.Bunun dışında piştiğini anlıyamıyorsunuz.Yani kızarmıyor.(Bu arada ben erkenmi çıkardım diye düşünürken süreyi aşmak istemediğimden fırından çıkarmıştım.) Bu arada ceviz yoktu badem koydum...Süper bir şey oldu...Tekrar teşekkürler. Deneyipte memnun kaldığım 2.tarifiniz....

seda dedi ki...

nasıl güzel bir kurabiye oldu anlatamam. tarif için çok çok teşekkür ederim.

dilek dedi ki...

Gerçekten çok çok nefis bir kurabiye. Tarif için çok teşekkürler.
http://adencennetim.blogspot.com/

hulyaunsal dedi ki...

Merhaba Ufuk hanım kurabiyeyi deneyip biraz önce yayınladım. Ben beğendim ama evdeki beyler benle ayni fikirde değiller. Sanırım Leyla hanımın bahsettiği ele bulanması ve yerken de haliyle un kurabiyesi gibi ağza sıvanması onları rahatsız eden yönü oldu. Ama yinede tarif için teşekkürler.

Adsız dedi ki...

yarın misafirim gelicek bende onlara yapıcam daha öncede yapmıştım harika oluyo ben zaten tahindir haşhaştır çok severim inş gene güzel yaparım :)

Adsız dedi ki...

Sevgili Ufuk Hanım,harika bir kurabiye oldu,paylaşımınız için çok teşekkürler,iyi ki varsınız,sağolun,varolun...
Berrin

hawa dedi ki...

mukemmel oldu sagolun

gülden dedi ki...

ufuk hanım öncelikle hayırlı ramazanlar...ben bu tarifi çok uzun zaman önce almıştım ama denemek yeni nasip oldu.sizin her tarifinizde olduğu gibi bu tariftede sonuş muhteşemdi.tahinin değişik aromasıyla ağızda dağılan enfes kurabiyelerim oldu.pişince tabi apartmanı çok güzel bir koku sardı ve komşularımlada paylaştım kurabiyelerimi...yalnız birşeye dikkat etmek gerekiyor. fırında çok fazla tutmamak lazım pişince hemen çıkarmak lazım çünkü çok ufak bir yanıklık kurabiyenin tadını değiştirebiliyor içinde tahin olduğu için.buna dikkat edilirse sonuç harika...

şimali garbi dedi ki...

tarifte ben de sıkıntı yaşadım. un kurabiyesi gibi oldu. bir çay kaşığı vanilya özütü de yetersiz kalıyor. bende baskın tat tahin oldu. tarifin aslı bir çay bardağı tahinmiş.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...