Salı, Ağustos 24, 2010

ÇİKOLATALI MUFFİN-II

DSC07875

Daha önce yayınladığım Brunch mönüsünde yer alan çikolatalı muffin çikolata severler için kaçırılmaması gereken bir tarif. Üstelik içi oldukça nemli kıvamda. Üstüne çikolata sos kullanabileceğiniz gibi, krema, krem şanti veya meyve soslarından da kullanabilirsiniz. En üstteki minik kıtır çikolatar ise her zamanki gibi pastamalzemeleri.com'dan temin edebileceğiniz ve her yerde bolca kullanabileceğiniz nefis gofretçikler.Tarifimiz şöyle;
Malzemeler; ( Bu ölçülerden yaklaşık 15-16 adet muffin çıkmaktadır)
*3 adet oda sıcaklığında ve orta boy yumurta,
*1,5 su bardağı toz şeker,
*175 gr oda sıcaklığında margarin ( ben tereyağı kullanıyorum )
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 çay bardağı süt
*1 çay bardağı yoğurt
*1 çay bardağı kakao,
*1 paket kabartma tozu,
*80 gr kadar rendelenmiş veya ufakça doğranmış beyaz çikolata ( ben damla sütlü çikolata kullandım)
*2,5 su bardağı un
*Dr oetker'in iki renkli çikolata sosu (üstü için-isteğe bağlı-)
*Çikolatalı kıtır (üstü için-isteğe bağlı)
Hazırlanışı;
1.Öncelikle margarin ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. daha sonra yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin.
2.Karışıma sıvıyağ, süt ve yoğurdu da ilave ederek karıştırın.
3.Un, kakao, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp eleyin ve sıvı karışıma azar azar ekleyerek karıştırın.
4.En son doğranmış çikolatayı da ekleyip karıştırdıktan sonra muffin tepsisine yerleştirdiğiniz muffin kağıt kalıplarınıza paylaştırın.
5.180 derecede önceden ısıtılmış fırında batıracapınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin ve muffin tepsisinden çıkarmadan içinde soğutun.
6.Muffinler iyice soğuduktan sonra Dr oetker çikolata sosounu üstünde yazdığı gibi hazırlayın ve muffinlere paylaştırarak süsleyin.
Afiyet olsun.

23 yorum:

derya dedi ki...

Canımmm ellerine sağlık muffinler harika.Bereketli iftarlar sevgiler.

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

kahvenin yanında hmmm nasıl da güzel hüpletilir:) ellerine sağlık Ufukcum.

yemekbiraşk dedi ki...

ufuk hanım merhaba,

bir bilseniz bu güne kadar kaç tarifinizi yaptığımı pastacı burcu dahil. yine bu muffinler süper olmuş çikolata son perdeyi oynamış :)
artık benimde bir bloğum var 5 yıldır yapayım mı yapmayım mı derken artık aranızdayım
sevgiyle kucaklıyorum sizi...

ZUHAL dedi ki...

Merhaba ufukcum.Beni hatırlarsın umarım.Yaz tatili bitti nihayet döndüm.Muffine bayıldımmmmmm.Hemen deniycem .sevgiler

Zehra Gürgen dedi ki...

Çok güzel görünüyorlar, lezzetli olduklarıda belli içindeki malzemelerden eh yani çikolata bile yeter :)

yemekaski.com seçil dedi ki...

harika bi görüntü.. ellerinize sağlık..

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Göz alıcı bır görüntü..
Ellerıne sağlık afiyetler olsun bereketi ile..

Adsız dedi ki...

Sevgili ufuk sürekli takipçinizim. Muffinler çok güzel görünüyorlar. Tüm tarifleriniz hayata geçirilesi türden. Başarılarınızın devamını diliyorum.

deniz dedi ki...

Merhaba,
size iki sorum olacak sizin muffinlar nasıl böyle kabarmış ve hepsi bir hizada görünüyor.Benimkilerin hepsinin üstü sanki kabarıp aşağıya doğru bir yön tutuyor.ayrıca ben tereyağ da olsa katıyağ kullanmıyorum. Eğer keki sıvı ya ile yaparsak kaç bardak zeytinyağ koymalıyım.katıyağ burada keke bir farklılık mı katıyor? sizden ayrıca bir ricam olacak cuma iftara misafirim olacak sizin iftar sofra görüntülerinizi ve önerilerinizi almayı çok isterim.Sevgiler

Adsız dedi ki...

Yapılan karışımı kek kalıbına koysak aynı lezzette olur mu acaba?

canikom dedi ki...

elllerinize sağlık katıyağ yerine zeytin yağı kullansak lezzet eksikliği olur mu.tşk ederim

CAFE PEPELA / Tavuk Suyuna Çorba Tadında dedi ki...

Harika görünüyor gülüm..
Bir tanesi alıp kaçıyorum:)

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Derya, Yasemin yorumlarınız için çok teşekkürler.

Yemekbiraşk, güzel yorumun için teşekkürler, sayfan hayırlı olsun, ziyaret edeceğim...

Zuhal, hoş geldin:)))

Zehra bencede çikolata, çikolata....

Seçil teşekkür ederim...

Sevil teşekkürler....

İsimsiz ziyaretçim yorum için teşekkürler....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Deniz merhaba,
Muffin kağıtlarını kek hamuru ile tepeleme dolduruyor olabilirmisin? Yarım parmak kadar boşluk bırakmalısın. O zaman güzel kabarıp tepecik oluşturuyorlar. Katı yağ yerine bir su bardağı kadar zeytinyağı kullanabilirsin. Benim tercihim bu muffinde tereyağı kullanmak. Ayrıca sıvıyağ ile yapılan muffin tariflerim de var. İnceleren bulabilirsin. Katıyağ kekin veya muffinin kıvamında ytabiiki daha farklı bir durum yaratıyor. Lezzet açısından da tereyağ farkı muhakkak oluyor.Benim sayfamda çok fazla iftar ve yemek mönüsü ne yazık ki yok. Olanlarda sofralarımız ve yeeklerimiz kategorileri altında listelenmiştir. Oradan bakabilirsin, sevgilerimle.....

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

İsimsiz ziyaretçim, uygun ölçülerdeki bir kek kalıbında lezzetinde değişiklik olacağını sanmıyorum, kolay gelsin...

Canikom, tereyağının lezzet farklılığı muhakkak oluyor.Ama büyük derecede değil, tercih senin...

Cafe pepela, afiyet olsun:)))

gülşen dedi ki...

tereyağı teremyağı markası olarak kullanabilimiyiz size tereyağı tadında margarin?

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Gülşen eğer margarin kullanacaksan teremyağı kullanabilirsin. Bende hamur işlerinde margarin kullanacağım zaman Teremyağını tercih ediyorum.Kolay gelsin

ozgur dedi ki...

Bunlar süper görünüyor,canımız çekti vallahi :))

AYŞE AK dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.Acıktım galiba...:)

betul dedi ki...

Selamlar ufuk hanim sitenizle yeni tanistim ve hayran kaldim:) benim sorum bu maffinleri yaptiktan sonra pisirme asamasinda muffin tepsisi kullanmadan direk muffin kagitlarina koyup pisirsem olur mu ? Ellerinize saglik cevabinizi bekliyorum hemen denemek icin.

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Betül hanım, merhaba
Muffin kağıtlarınız dik duran sert kağıtlardan ise;ki bu tarzlar marketlerde satılıyor, tepsi kullanmanıza gerek yok. Ancak kenarları karton olmayan, yumuşak muffin kağıtlarından kullanıyorsanız, muffinleri içine koyar koymaz eğilip yamulacak ve muffin hanuru içinden akacaktır. Bu yazdığım fotoğrafta gördüğünüz muffin kağıtları için geçerlidir. Yani yumuşak olanlar. Bu durumda kağıtlarınızı muffin tepsisi veya minik fırın kaselerinin içine koyarak da pişirebilirsiniz. Kolay gelsin...

betul dedi ki...

Tesekkurler iyikide sormusum cunki benim kagitlarim ince olanlatdan slikon kalibimda var fakat 12 lik olanlardan onu kullanmayi cok sevmiyorum bu olcu cok fazla geliyor yani 2 postada pisirmek lazim hem vakit kaybi hemde elektrik farki olarak geri donusu oluyor :) cok tesekkurler.

ayşe altuntaş erdiş dedi ki...

Nefis oldu, ellerinize saglik, ben bitter cikolata ekledim, cok begendim:)