MUAZZEZ'İN DİYET OMLETİ

Genellikle hepimizin başı kilolarla dertte. Hele yaz geldiğinde daha çok dertte. Bu kez eşimin yeğeni, benim arkadaşım, aynı zamanda meslektaşım Sevgili Muazzez'in dün öğlen kendisi için hazırladığı diyet omleti sizlerle paylaşmak istedim. Diyet yapmak isteyenlere, hafif ne yesem diye düşünenlere bir fikir olur belki.

Tabii ki; şunu da söylemeden geçemeyeceğim. Omletin renginden de anlaşılacağı gibi, yumurta dahil içinde yer alan tüm sebzeler Nüket-Levent çiftinin çiftliğinden. Yani hepsi organik. Her zaman her yerde bulabilirmiyiz bilmiyorum ama organik ve sağlıklı ürünlere, en kolay şekilde ulaşabilmeyi hepimiz adına diliyorum.

Malzemeler;

* 3 adet orta boy yumurta,

*1 tatlı kaşığı zeytinyağı,

*Avuç içi büyüklüğünde yağsız ve tuzsuz beyaz peynir,

*Çeyrek demet maydanoz,

*2-3 sap yeşil soğan

*2 adet orta boy domates

Hazırlanışı;

1. maydanoz ve yeşil soğan güzelce yıkandıktan sonra ince ince kıyılır.

2. Domatesler minik minik doğranır. Peynir ezilir. 

3. Üç adet yumurta bir kasede hafifçe çırpılır ve ezilen peynirle karıştırılır. Orta boy teflon bir tavaya bir tatlı kaşığı zeytinyağı konup hafif ısınınca yumurta-peynir karşımı teflona dökülerek yayılır.

4. Yumurtanın pişmesini beklemeden hemen domates ve yeşilikler de üstüne serilir.

5. kısık ateşte yumurtalar pişene kadar bu şekilde pişirilen omlet, bir tarafından diğer tarafının üstüne katlanarak spatula yardımı ile servis tabağına alınır. Dilerseniz yanına sadece limon sıkılmış yağsız ve tuzsuz yeşil salata veya şekersiz çay tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.