Pazar, Ağustos 21, 2011

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI


Pirinç pilavı ve  Bulgur pilavı haricinde, özellikle et yemekleri -daha çok Büftek- yanına çok yakışan bir pilav çeşidi de Arpa Şehriye Pilavı.Kolay ve çabuk pişiyor. Değişiklik arayanlara tavsiye ederim. Aşağıdaki ölçüler ortalam dört kişilik bir sofra için uygundur.
Malzemeler;
*2 su bardağı arpa şehriye ( Ben genellikle Piyale marka kullanıyorum)
*2 çorba kaşığı dolusu tereyağı,
*1 çorba kaşığı zeytinyağı ( Tanelerin yapışmasını önler ve parlaklık verir.)
*4 su bardağı dolusu sıcak su
*tuz
Hazırlanışı;
1. Öncelikle yapışmaz tabanlı pilav tencerenize tereyağını koyun. ( Ben pilav tenceresi olarak ince döküm tabanlı, içi teflon, fazla çukur olmayan tencere tercih ediyorum. Beni hiç yanıltmıyor.)
2.Tereyağı hafif köpürmeye başladığında zeytinyağını ilave edin ve hemen arkasından şehriyeleri ilave edip, şehriyelerin rengi kahveleşinceye kadar kavurun.
3.Şehriyeler kavrulduktan sonra sıcak suyu ve tuzu ilave edip, su kaynar kaynamaz altını iyice kısın ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
4. Şehriyeler tamamen suyunu çektikten sonra en az 10-15 dakika dinlendirdiğiniz şehriye pilavını, servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
DSC_1470

29 yorum:

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Ufukcum hiç denemedim biliyor musun ben arpa şehriye pilavını. Oysa ki benim küçük adamın yuvada en çok sevdiği pilavdır bu. görüntü muhteşem olmuş, ellerine sağlık.

Deli Anne dedi ki...

Çok severim bu pilavı.. fotolar da çok hoş:)

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Yasemin arada bir güzel oluyor. Yazdığım gibi hele et yemeklerinin yanında biz çok seviyoruz. Denemeni tavsiye ederim.Ben bu sefer mantar soslu büftek yanına hazırladım, çok uyumlu oldu. Sevgilerimle....

Deli Anne,
Bizde seviyoruz, beğenin için teşekkürler, sevgilerimle....

ZELİHA dedi ki...

Harika gözüküyor canım,ellerine sağlık..
Arpa şehriye salatasını çok sık yapıyorum ancak,pilavını yapmak henüz kısmet olmadı..
Bu pratik tarifi gördükten sonra ilk iftara yaparım inşAllah:)
İyi akşamlar diliyorum..

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

et yemeklerinin yanına hakikaten çok yakışıyor.. ellerinize sağlık..

Özgen dedi ki...

Eline sağlık canım çok lezzetli oluyor bu pilav ben de çok seviyorum hayırlı ramazanlar sevgiler...

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Zeliha, salatasını da seviyorum, hatta benim çocuklarım pirinç pilavını genelde şehriyeli severler..kolay gelsin, sevgiler..

Seçil bende aynı fikirdeyim, sevgiler...

Özgen teşekkürler, sana da hayırlı ramazanlar...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Hayirli aksamlar canim ellerine saglik resimlerin cok güzel emeklerine saglik .♥♥♥

LaMa dedi ki...

uzerindeki mantarlarla ne kiskirtici duruyor oyle:)

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık enfes olmuş ben
de çok severim sevgiler.

birdilimdus dedi ki...

Ufukcuğum ben de özellikle et yemeklerine çok yakıştırıyorum. Ellerine sağlık canım.

Sevgiler,
Evren

LaMa dedi ki...

Ufuk Hanim,
farkinda misiniz/basklarinda da var mi bilmiyorum ama siteye ilk girince uyari veriyor, devam et diye izin vermek gerekiyor. .com adrse gectignizden beri boyle bende bu durum, ayarlarda mi sorun var acaba?

Eya dedi ki...

Ufukcugum ellerine saglik, burada Almanlar yunan makarnasi diyorlar...bende merak ederken bir baktim ki bizim Arpa sehriyesi cikti..tadi nefis oluyor...ellerine saglik, sevgilerimle

zehra

yeşim dedi ki...

çok severim .ellerine sağlık ufukcum..çok güzel görünüyor...afiyetler olsun arkadaşıma...öperim...sevgilerimle...

LaMa dedi ki...

ufuk hanim,
sanirim sorun google cchrome ile acinca oluyor, size mail atacaktim cikan mesaji ama adresiniz bende yokmus.

aysemin dedi ki...

kızımın en çok sevdiği pilavdır her gün hiç hayır demez. ben yakarım diye bazen az kavuruyorum. annanemimki daha güzel oluyor demeyi ihmal etmez sağolsunn

SERAP dedi ki...

Bayramini kutluyor Berlinden sevgi ve selamlarimi yolluyorum.SERAP

ZELİHA dedi ki...

Canım bende mimin var,kabul eder misin?

Adsız dedi ki...

SOMALI icin boyle duyarli bir cagrida bulundugunuz icin bir yudum su bulamayan caresiz bakisli cocuklar adina tesekkur ederim

birtutamkekik dedi ki...

harika gçrünüyor:)
ellerine sağlık canım...
bende mimin var kabul edermisin:)
sevgilerimle...

bobbie noto dedi ki...

İşinizi harika umarım bir gün birlikte çalışma şansına sahip olacak

burcu e... dedi ki...

merhaba ben bu pilavı yaparken öncesinde biraz pırasa kavurup uzerine arpa sehriyeleri kouyp onlarlada döndürüyorum pırasa çok lezzet veriyor tesadüfen buldum:) burcu...

Orhan Çayırcı dedi ki...

Arpa çok sağlıklı bir besindir bu yüzden şifasını hemen bulabilirsiniz. Biz arpa ve arpa ürünlerinin yemeklerde kullanılmasını öneriyoruz.

Adsız dedi ki...

Cok guzel gozukuyo ellerinize saglik... 2 su bardagi sehriye kac kisilik oluyo acabs ?

Ayse Amrieh dedi ki...

Tesekkur ederim tarif icin.hemen deneyecegim... :)

Ayse Amrieh dedi ki...

Tesekkur ederim tarif icin.hemen deneyecegim... :)

Özlem dedi ki...

Şimdi yapacağım :)

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Uzak şuan pişiyor, ben kuşbaşı etli yapıyorum. Öğrenciyken yemekhanede çok çıkardı bu. O zamandan beri yememişim hiç :( Sayende vuslat olacak benim için :)

Adsız dedi ki...

istanbul'da bir restoranda yaben mersinli arpa şehriye pilavi sunuyorlar. cok lezzetli bir ikili . yapan mersini koymanızı tavsiye ederim

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...