Perşembe, Kasım 03, 2011

BAYRAMA DOĞRU-KUZU KURABİYELER

DSC_0008
Kurban Bayramı yaklaşırken, daha önceki senelerde olduğu gibi bu senede kurbanlık kurabiyeler pişti bizim evde.Ama bir farkla. Bu senekiler koyun değil, kuzu.....
Sevgili Berna'nın dükkanı Pastamalzemeleri.com'da görür görmez, bu sene bu kalıplarla yapmalıyım dedim. gerçekten zevkli bir çalışma oldu. Kuzularımız bayram için, pek kıymetli elleri öpmek üzere hazırlanıp yola çıktılar bile.
 
kuzular1-1
Aslında blogumu açtığımdan beri şeker hamuru ile kaplanmak üzere hazırlanan pek çok kurabiye tarifi denedim ve hepsini de burada paylaştım.  Bu seferde değişik tarif ararken Joy of Baking'den bu tarifi uyguladım. Biraz sert ve oldukça tatlı geldi bana, ama piştikten sonra formunu hiç kaybetmedi. Bu nedenle bence şeker hamuru kaplamak üzere ideal.Tarifimiz şöyle;( Daha önceki yazılarımda da bahsetmiştim. Cup ölçü birimi tariflerde çok yaygın olarak kullanılmakta. Bu sebeple  cup ölçü kaplarından almakta fayda var bence.)
Malzemeler;
*2 + 3/4 cup (355 gram) un
*3/4 cup (75 gram) kakao
*1/2 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı (4 gram) kabartma tozu
*1 cup (227 gram) oda sıcaklığında tereyağı ( genellikle bu tarz kurabiyelerde margarin daha iyi sonuç veriyor)
*1 + 3/4 cup (350 gram) toz şeker ( Bu miktar bana fazla geldi. Azaltılabilir)
*2 büyük boy yumurta ( oda sıcaklığında)
*1 paket vanilya
Hazırlanışı;
1. Tereyağı veya margarin ile toz şekeri şeker eriyinceye kadar çırpın.
2.Yumurtaları teker teker, yağa katıp çırpmaya devam edin.
3.Un, kakao, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta birbirleri ile karıştırın ve yavaş yavaş, yağlı karışıma katıp yoğurun.
4.Hazırlanan hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
5.Dinlenen hamuru merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın.(açarken hamurun tezgaha yapışmaması için altına ve üstüne un serpin)istediğiniz kalıplarla kestikten sonra, yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika arasında kontrollü olarak pişirin.
Pişen kurabiyeler iyice soğuduktan sonra üstünü dilediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun..
DSC_0027
Daha önceki senelerde yapmış olduğum Kurban Bayramı kurabiyelerini, BURADAN ve BURADAN okuyabilirsiniz.

22 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Benim kalıplar besili bi koyun gibi.Bu kalıpda pek sevimli tam kuzucuk. Almak lazım:)

Ellerine sağlık Ufuk ablacım.

** ZEL ** dedi ki...

Harikasın sen :)
Ne şirin ne cici kuzucuklar bunlar böyle :))
İnsan yemeye kıyamaz ki bunları,biblo niyetine koyar en güzel köşeye,sever seyreder :)
Ellerine sağlık Ufukcum..
Hayırlı,neşesi,cıvıltısı bol bayramlar diliyorum..
Sevgilerimle...

bittermutfakta dedi ki...

Merhabalar ufuk hanım kuzucuklar çok sevimli,şeker görünüyorlar..Eminimki lezzetleride öyledir..Fotoğraflarda çok hoş..
Sevgiler..İyi bayramlar şimdiden..:)

maviii dedi ki...

aman allahım ben böyle şirin birşey görmedim ................ sepetide harika kuzularıda tarif için teşekkürler:)

Şehrinaz dedi ki...

çok şirin görünüyorlar:) ellerinize sağlık...

sevda dedi ki...

ayyy bunlar çok tatlı olmuşlar canım.ama ben kıyıp yiyemem bile bunları.ellerine sağlık.sevgiler.

hilal imrak dedi ki...

ellerine sağlık Ufuk'çum geleneksel kurabiyelerine hayranım, çok güzeller, iyi bayramlar

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık bu bayrama en uygun kurbişler de bunlar sanırım :)))))Sana ve sevdiklerine iyi bayramlar dilerim.

Sevgiler,
Evren

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ufukcuğum,
Her kurban bayramı öncesi acaba bu sene neler yapacak Ufuk diye bekliyorum. Yine çok şirin ve muhteşem koyunlar.
Pişince şekillerini kaybeden veya istediğim sonuca ulaşamadığım kurabiyelerden ben de muzdaribim.
Bu tarif için garanti diyorsan ilk yaptığımda senin bu reçeteni kullanacağım.
Bayramını en içten dileklerimle kutlar nice bayramlar dilerim.

yapyapistir dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım, mutlu bayramlar

Deli Kız Pınar Mutfakta dedi ki...

ayyyyyyyyy çok tatlılar ellerine sağlık.iyi bayramlar

birdutmasali dedi ki...

yürek dolusu paylaşılacak ! nice bayramlar olsun Ufukcum ...
çok sevgiler..

cafenoHut dedi ki...

Çok harika görünüyor bu kuzucuklar. Tarifi de hemen aldım, yılbaşında yapacağım...
Çook teşekkürler...

daimamutfak dedi ki...

Sevgili ufuk hanım çok güzel olmuşlar,bu sevimlileri kesemeyiz değilmi?
sevgilerle.daimamutfak

Cevver dedi ki...

Kurabiyeler çok şirin olmuş ellerinize sağlık.Ayrıca sunum da harika.Resmi görünce insanda bir gülümseme beliriyor.Emeğine sağlık arkadaşım :))

Dilek Sokullu CANDAN dedi ki...

Ellerinize emeğinize sağlık.
Harika olmuşlar hele sunumunuza sepetinize bayıldım bayıldım:)))))
Sevgiler.......

balböcükleri dedi ki...

çok ciciler fransız kekinizide denedim nefis oldu blogumda şuan teşekkürler

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Merhabalar,
Kurabiyeler görüntüleriyle muhteşemler.Böyle bir görüntünün lezzetinin de muhteşem olduğuna eminim.
Elinize emeğinize sağlık.
Sevgilerimle...

NarincE dedi ki...

Çook şirinleer, ellerinize sağlık.

fatmanur dedi ki...

Merhaba ,

Kurabiyeler çok güzel görünüyor.

Bende kurabiye yapmayı denedim ancak kurabiyeler piştikten sonra biraz yayıldı ve şeker hamurunu aynı kalıpla kestiğinde küçük geldi.

Bunun sebebi ne olabilir?

Teşekkürler...

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Fatmanur, eğer benim tarifimle yaptıysan kurabiyelerin yayılmaması gerekiyordu. Çünkü bu kurabiyelerin tarifi formunu koruyan bir tariftir. başka bir tarif ise yorum yapamam ama kullandığın yağ ile ve fırının ısısı ile de ilgili olabilir. Kolay gelsin..

Deli Kız Pınar Mutfakta dedi ki...

ufuk sen nasıl birşeysin yahu.kurabiye aşkına bunlar çok tatlı