Pazar, Mart 25, 2012

PATLICANLI POĞAÇA


Bir önceki yazımda bahsettiğim Ablam'ın sofrasında yeğenim Nilüfer'e ait olan bu muhteşem poğaça tarifini sizinle paylaşmak istiyorum. Sayfamda Nilüfer'e ait; çok başarılı tariflerden bazılarını BURADA ve BURADA bulabilirsiniz.
Malzemeler;
Hamur için;
*125 gr oda ısısında tereyağı
*1 çay bardağı zeytinyağı
*5 yemek kaşığı kaymak
*1 çay bardağı yoğurt
*2 yumurta ( Birinin sarısı üstüne sürülmek üzere ayrılacak)
*1 paket kabartma tozu
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*1 çay kaşığı tuz
*1 su bardağı mısır unu
*2,5 -3 su bardağı kadar un
İç malzemesi;
*2 adet közlenmiş, soyulmuş ve ezilmiş patlıcan
*100 gr 1 çorba kaşığı yağ ile kavrulmuş kıyma
*1 su bardağı robotta çekilmiş fındık( çok fazla un gibi olmasın)
*1 tatlı kaşığı kişniş, tuz, karabiber.
Hazırlanışı;
1.Öncelikle iç malzemesini birbiri ile güzelce karıştırın. Tuzunu ve karabiberini de katarak bir kenarda bekletin.
2.Hamur malzemesini de güzelce yoğurup, üstü örtülü bir şekilde yarım saat kadar dinlendirin.
3.İsterseniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,elinizde açarak, istersenizde hamuru merdane ile tezgahta açarak, bir bardak yardımı ile yuvarlaklar çıkarıp, ortalarına hazırladığınız iç malzemesinden koyun ve yarım daire şeklinde kapatın.
4.Yumurta sarısının içine bir çorba kaşığı yoğurt ekleyin ve poğaçaların üstüne fırça yardımı ile sürün.
5.Dilerseniz poğaçaların üstüne çörek otu serpebilirsiniz. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında, üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Mümkünse ılık servis yapın. Afiyet olsun

23 yorum:

fatosun mutfagından... dedi ki...

ışıl ışıl leziz bir görüntü..ellerine sağlık..sevgiler

tatlilar gülcandan dedi ki...

Cok güzel bir pogaca tarifi patlicanli ilk firsatda deneyecegim afiyetler olsun.

Cafe Portakal dedi ki...

off nasıl bir görüntü öyle ellerine sağlık
sevgiler

PaSaSofraM dedi ki...

Sizi blog acmadan önce yiyenim önermisti bana ozamandan beride takip ediyorum, blog actikdan sonrada devam ettim gercekten cok güzel paylasimlariniz var ellerinize saglik pogacanizda bir nefis görülüyor ellerinize saglik.

Pozitif Pembe dedi ki...

Közlenmiş patlıcandan daha önce börek yapmıştım nasıl süper bir tat olduğunu biliyorum...Aslında en kısa zamanda yine denemeli....sevgiler

feray dedi ki...

Patlıcanlı böreğe bayılıyorum. ama poğaça denememiştim. Not alını ellerinize sağlık.
Sevgiler..

birdilimdus dedi ki...

Ohhh nefissss sizlere afiyet olsunnnn!!!

Sevgiler,
Evren

NarincE dedi ki...

Bu tarif harika, yapacağım mutlaka. Yapanların ellerine sağlık.

sarımutfak-hande dedi ki...

bu iç malzemesiyle börek yapıyorum hep poğaça yapmak da ne zamandır aklımdaydı şimdi görünce şevkim kabardı hemen yapasım geldi resmen:)))
ellerine sağlık çok güzel görünüyor
sıcacık sevgilerimle..

Sule dedi ki...

Patlicani cok severim. Misir unu ve findik ile cok degisik buldum. Denemek icin not ettim. Ellerinize saglik

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Merhaba...
Bloglari dolasirken blogunu kesfettim....
cok hosuma gitti ve izlemeye aldim
sende buyur gel cok sevirnirim :-))

sevgiler...

ozguluntarifleri dedi ki...

cok nefis gorunuyor ellerinize saglik.
sevgiler.

Oglak Kizlari dedi ki...

Oy diyom.
Patlıcan ın daha zamanı değil de diyom.

Ukala anne Çiğdem

u.aydin dedi ki...

ellerine saglik cok guzeller,sevgilerle.

mehtap dedi ki...

harika olmuştu,bu tarifi yapmıştı kuzenim yedim bayıldım,eline sağlık.Takipteyim:)

PaSaSofraM dedi ki...

Porselendemlik.com tarafından hazırlanan
"Porselen demlik çay saati etkinliği"nin 74.hafta ev sahibesiyim.
7 Nisan 2012-7 Mayıs 2012 tarihleri arasında
http://pasasofram.blogspot.com/ adresimde göndereceğiniz birbirinden
güzel tarifleri yayınlayacağım...
Tariflerinize 74.hafta porselen demlik çay saati etkinliği için Paşa
sofram' a gönderiyorum diye not düşüp
bana haber verdiğiniz takdirde tariflerinizi almaya geleceğim :)
Etkinliğimize istediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz,
lütfen çayın yanında gönderilecek tarifler olmasına dikkat edelim,
etkinliğimize herkes davetlidir,isteyen herkes katılabilir,
lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar...

ÖZLEMCE dedi ki...

Patlıcanı çok seven biri olarak eminim bu poğaça harika olmuştur.Mutlaka deneyeceğim..bende beklerim bloguma :))

herşey tadında dedi ki...

ellerine sağlık canım paylaşımların bol olsun sevgiler;)

zeys dedi ki...

cok guzel gorunuyo ellerıne saglık!
bu arada blogunu yenı kesfettım, takıpteyım benımkıne de beklerım :) sevgıler...

http://zeysfashionroom.blogspot.com/

Adsız dedi ki...

acaba patlıcanları marketlerde satılan hazır kozlenmiş patlıcan şeklinde kyullanabilirmiyiz?

Ufuk Mutfakta dedi ki...

ismini yazmayan arkadaşım. Elbette ki hazır kavanozlarda vs. atılan közlenmiş patlıcan kullanabilirsiniz. Ancak mümkün olduğu kadar suyunu süzdürmeye çalışın. evgiler...

Şenay dedi ki...

Közlenmiş patlıcanın her şeyini severim sarımsaklı yoğurtlusu,söğürmesi,salatası...Kurabiyesini çöreğini duyunca şaşırdım.AMa çok güzel görünüyor.BEnde merak ettim doğrusu tarifini aldım bakalım...:)

evatolyesi dedi ki...

Patlıcanlısını hiç yemedim farklı bir lezzettir mutlaka ellerinize sağlık:)