Çarşamba, Ekim 31, 2012

PATATESLİ RULO BÖREK

Patatesli Rulo Böreği, Dayımın kızı Serap'tan öğrendiğimde lise öğrencisiydim. Bu güzelim böreği o kadar çok sevmiştik ki;   çaya gelecek misafirlere ilk yapılacaklar arasında yerini hemen alır ve çarçabuk tüketilirdi. Sonra zamanla unuttuk. Çok uzun süredir de yapmıyordum. Ama;  eski tüm tariflerimi hazine gibi saklayan o tarif defterim yok mu? İşte geçenlerde eski dostum tarif defterini karıştırırken, sayfalar arasından bana gülümseyen bu güzel böreği tekrar gördüm ve misafirlerime yapmaya karar verdim. Çok da iyi bir karar vermişim. Çünkü çok beğenildi, tüketildi, tarifi istendi. İşte merak edenlere tarifi;
Malzemeler;
*5 adet yufka,
*5-6 adet orta boy patates( haşlanmış ve rendelenmiş)
*200 gr erimiş tereyağı veya margarin
*2 su bardağı kadar yoğurt
*200 gr kadar rendelenmiş kaşar peyniri( arzuya göre isterseniz eklemeyebilirsiniz. Kaşar soğuyan börekte sertlik yapabilir)
*Tuz, karabiber,
Üstü İçin;
Kaşar peyniri rendesi ve pul biber
Hazırlanışı;
1.Patates, yoğurt, yağ,karabiber, tuz ve arzuya göre peynir karıştırılıp, hafif gevşekçe bir harç haline getirilir.
2.Bir yufka tezgaha serilir ve üstüne yeter miktarda harç sürülür. Onun üstüne bir yufka daha, tekrar harç ve bir yufka daha şeklinde tüm yufkalar ve harçlar üst üste sürülür.
3.Yufkaları bir kenardan başlayarak ve mümkün olduğu kadar sıkı şekilde rulo şeklinde sarılır.
4.Keskin bir bıçak yardımı ile rulo ortadan ikiye kesilip, streç folyo ile sarıldıktan sonra buzluğa konur ve bir gece buzlukta bekletilir. ( Bu hali ile börekleri buzlukta dileidğiniz kadar bekletip, gerektiğinde buzluktan çıkarıp her zaman kullanabilirsiniz. Bu anlamda elinizin altında her zaman hazır bulunan böreğiniz olacaktır)
5.Ertesi gün buzluktan çıkardığınız böreğinizi yarım saat kadar oda ısısında beklettikten sonra keskin bir bıçak yardımı ile bir parmak genişliğinde kestikten sonra, yağlı kağıt serili tepsiye veya yağlanmış tepsiye dizin ve üstlerine yeteri kadar kaşar peyniri rendesi serptikten sonra, 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.


16 yorum:

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

İçinde patates olan böreklerin, yerken yumuşacık bir dokusu oluyor. Çok seviyorum :)
Çok lezzetliler Ufuk. Ben patatesli böreğe dere otunu çok yakıştırırım. Ellerine sağlık.

feray dedi ki...

Bende çok seviyorum bu böreği söylediğin gibi gerçekten herzaman kurtarıcı. Ellerine sağlık canım, nefis görünüyor..

** ZEL ** dedi ki...

Ufuk'tan denenecekler listesine eklendi patatesli börek de.:)
Kaşarı o kadar çok seviyorum ki,sıcak,soğuk hiç farketmiyor benim için.:)
Ellerine sağlık canım.
Afiyet ,şifa olsun..

GiSi dedi ki...

Off papates.
Sen nasıl güzel bir nimetsin.
Harika görünüyor, şuan bir de açım ki, off sormayın halimi.
Ellerinize yüreğinize sağlık.
Sevgiler.

nursen aksoy dedi ki...

Ufukcum bayılırım bu böreğe,benimde ilk öğrendiğim böreklerdendir..en çokta patates yakışıyor..Sıcak sıcak olsada yesek ellerine sağlık ..

ebruliyemektarifleri dedi ki...

Ben de çok seviyorum bu böreği. Zaten patatesli böreklere oldum olası bayılırım. Ellerine sağlık.
Görüntülerde harika :))

sarımutfak-hande dedi ki...

bende severim bu böreği bir zamanlar çok sık yapardık şimdi hiç yaptığım yok
ellerine sağlık çok güzel görünüyor canım

yemekbiraşk dedi ki...

geçen ay iki kez patatesli börek yaptım yumuşacık ve lezzetli oluyor. hamur ve patates;nişasta ve un zor ikili olsada:) börek de görüntülerde harika. ellerinize sağlık seval

matrak_makara dedi ki...

off of nasıl harika görünüyor ilk fırsatta deniycem teşekkürlerr paylaşım için

matrak_makara dedi ki...

off of nasıl mukemmel görünüyo ilk fırsatta deniycem ellerinize sağlıkk teşekkürler paylaşım için

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Benim de eskiden yaptığım bir börekti.
Kolay ve kurtarıcı.
Çok lezzetli olur ve çok sevilir.
Ellerine sağlık:)

yapyapistir dedi ki...

Eline sağlık, çok severim ;-)
Esra

weps dedi ki...

www.fraise-framboise.blogspot.com

bende denicem çok lezetli
gorunuyor
harika bir fiki rellerinze saglik


bana da beklerim ^^

bisou bisou

www.fraise-framboise.blogspot.com
www.fraise-framboise.blogspot.com

kemalpasatatlisi dedi ki...

çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık. Ben de aynı patatesli rulo börekten yapıp bugün sitemde yayınladım

Adsız dedi ki...

Çocukluğumdaki sofralar geldi gözümün önüne, annem ne çok yapardı..

Adsız dedi ki...

merhaba bu tarifte yumurta yok biz ekliyorduk acaba bilerek mi koymadınız ...ela

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...