Çarşamba, Ekim 10, 2012

RENKLİ İRMİK TATLISI

Oldukça eski bir tarif. Şöyle söyleyeyim; Sofra dergisinin ilk sayılarından birinde yer almıştı. Görüntü ve lezzet olarak hemen hemen herkes tarafından beğeniliyor. Ben misafirlerime hazırlarken aşağıda vereceğim ölçülerin az geleceğini düşündüğüm için yarım ölçü artırarak yaptım. Ancak, tatlı güzel kabarıp, revani bayağı kabarık ve yüksek olunca hata yaptığımı anladım. Çünkü aşağıdaki ölçüler gayet uygun.  Bayram yaklaşırken, tatlı tarifi arayanlara bir seçenek olabileceği düşüncesindeyim.
Malzemeler;
Hamur için:
*4 adet yumurta
*2 çay bardağı tozşeker
*1 çay bardağı yoğurt
*2 paket kabartma tozu
*1,5 çay bardağı irmik
*5 çay bardağı un
*2 yemek kaşığı kakao
*2 çay bardağı kadar hindistan cevizi
Şerbeti için:
*3 su bardağı su
*3 su bardağı tozşeker
*1 dilim limon
Üstü için:
*Yarım çay bardağı süt
*1 paket toz krem şanti
*Fıstık, fındık veya dövülmüş ceviz. dilerseniz çikolata sos da dökebilirsiniz.
Hazırlanışı;
1.Hamur için yumurta ve tozşekeri iyice çırpın. Sırası ile  yoğurt, un, irmik ve kabartma tozunu ilave edip iyice çırpın.
2. Hamuru Fırın tepsisine ( ben midi fırın tepsisi kullandım) dökün ve Önceden  180 derecede ısıtılmış fırında  pişirin.
3. Şerbet için tüm   malzemeyi kaynatıp, ılınmaya bırakın.
4.Pişen revaninin üstüne şerbeti gezdirin. ve şerbeti emmesi için beklemeye alın. Hamur şerbeti iyice çekince, yuvarlak bir kalıp yardımı ile ( ben yuvarlak kurabiye kalıbı kullandım ama siz bardak da kullanabilirisiniz.) revaniden yavaşça   yuvarlaklar çıkarın.Bu yuvarlakları servis tabağına alın.
5. Yuvarlaklar çıktıktan sonra geriye kalan revani kırıntılarının üstüne kakao ve hindistan cevizi döküp, elinizle iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız kakaolu bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe üstüne baştırarak her bir revani yuvarlağının üstüne yerleştirin.  ben kakaolu bu yuvarlakları hazırlarken revaniyi kestiğim kurabiye kalıbından biraz daha ufakça, başka bir kurabiye kalıbı ile sıkıştırıp, daha düzügün olmalarına özen gösterdim.
7.en son krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve bir sıkma torbası yardımıyla, yoksa bir tatlı kaşığı yardımı ile kakaolu revaninin üstüne sıkın.  üstüne süsleme malzemesi olarak yukarıda saydıklarımı kullanabileceğiniz gibi, ahududu, kivi dilimleri, böğürtlen, vişne, kayısı reçeli, çikolata sosu veya aklınıza gelebilecek başkaca meyvelerle süsleyip servis yapabilirisiniz.Afiyet olsun.
NOT; Bu tatlıyı bir gün önceden de hazırlayıp, streç folyo ile üstünü kapatıp, ertesi gün misafirlerinize ikram edebilirisiniz.
 


15 yorum:

Nilhan - Küçük Mucizem dedi ki...

revaniyi hiç böyle görmemiştim. çok şıkmış sunumu. elinize sağlık

nursen aksoy dedi ki...

Çok şık bir sunum olmuş,ellerinize sağlık..Sevgiler.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve güzel bir görüntüsü var.

Saygılar.

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Ben de denemiştim ama bu kadar güzel görünmüyor benimki Ufuk :) Harikasın...

Burcu Kayhan dedi ki...

Nefis bir tatlı olmuş,sunumu da çok güzel tadı da şahanedir.Ellerinize sağlık

Deli Anne dedi ki...

ım.. nefis görünüyor:)

tatlilar gülcandan dedi ki...

Bende görmedim tek kelime muhtesem nefis görünüyor ellerine emklerine saglik .

Eya dedi ki...

Ufukcugum...özlemisim, tariflerini ,fotograflarini... görüntüye takili kaldim, dedigin gibi bildigim bir tarif ama böyle bir görüntüye rastamadim, ellerine saglik, cok leziz, sevgilerimle

zehra

GiSi dedi ki...

Zerafet dolu bir revani, eminim tadı da görüntüsü gibi muhteşemdir.
Ellerinize sağlık.
Sevgilerimle

feray dedi ki...

Haikatende tam bayramlık bir tatlı olmuş, ellerine sağlık canım..

Nursevin'ce Lezzetler dedi ki...

Gökkuşağı tatlısı olarak yapıyorum bende .Ama siz çok daha güzel ve şık yapmışsınız. İnşallah bayramda tekrar yapıp .Sizin gibi kalıp kullanmayı hedefliyorum. Birde ben keki yağlı kağıda döküp şerbetini dökmeden önce ters çevirip kağıdı çıkartıp şerbetini döküyordum. 3 renkli gibi duruyordu. Ama siz bunu yapmamış olmanıza rağmen harika olmuş. Ellerinize sağlık.

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

ooo süper görünüyor
ellerine saglik
:-))

sevgiler...

** ZEL ** dedi ki...

Üzerindeki kakaolara takılmıştım ilk yayınladığında,meğer ne kolaymış.
İşte bu küçük detayları çok seviyorum:)
Ellerine,emeğine sağlık canım.
Bir tarifini daha ekledim listeme:)
Sevgilerimle..

Hayat Cafe Tarifleri dedi ki...

Nefissss bir görüntü..
Ellerine sağlık.
Can çektiriyor.
Sevgiler.

birdilimdus dedi ki...

Ellerine sağlık canım bence de bayram öncesi süper bir fikirmiş...

Sevgiler,
Evren