Cuma, Aralık 07, 2012

YALANCI KOL BÖREĞİ

Adı yalancı ama tadı gerçek bir börek tarifi vereceğim. Kolay ve lezzetli. Hele soğumadan sıcak veya ılık ikram ederseniz, herkesin çok beğeneceği kesin. BURADA yayınladığım Sonbahar Çay Sofrası'nda yer alan tariflerden biridir. Bu sofraya ilişkin yayınlayacağım bir kaç tarifim daha var. Onları da ilk fırsatta yayınlayacağım. Bu Börek adet olarak hazırlandığından ölçüleri tamamen siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz. İçine ben patatesli iç hazırladım. Patates, börekleri daha yumuşak ve lezzetli yapıyor bana göre. Ama siz peynir ve kıyma da kullanabilirsiniz.
Tarifimiz şöyle;
Malzemeler;
*5 adet Yufka ( Bir adet yufkadan dört adet börek çıkıyor. Buradan yola çıkarak yufka sayınızı kendiniz belirleyebilirsiniz.
*250-300 gr erimiş tereyağı
*1 su bardağı kadar zeytinyağı ( yine burada verdiğim tereyağı ve zeytinyağı benim 5 adet yufka için kullandığım ölçüdür. Yufka sayısına göre ölçüyü siz belirleyin)
İç Malzemesi;
 *5-6 adet patates ( Haşlanıp, rendelenecek )
*4-5 dal yeşil soğan,( İyice yıkandıktan sonra ince ince doğranacak)
*Yarım demet maydanoz,( İyice yıkandıktan sonra ince ince doğranacak)
*Tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanışı;
1. Yufkaların her birini üçgen olacak şekilde dört eşit parçaya bölün.
2.İç malzemeleri güzelce birbirine karıştırılacak.
3. Parçalara böldüğünüz yufkardan herbirine teker teker tereyağı ve zeytinyağı karışımından fırça yardımı ile sürün.
4.Patatesli iç malzemesinden uygun ölçülerde yufkaların geniş kenarına yayıp, yufkaları rulo şeklinde sarıp, kendi etrafında döndürerek sarın. Uç kısmını alt tarafa sıkıştırın.
5.Bu şekilde sardığınız yufları yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirdikten sonra, artan tereyağı ve zeytinyağı karışımından tüm yufkaların üzerine, fırça yardımı ile süürn. Bu işlemde yağınız yetmeyebilir. Yeniden ek tereyağı ve zeytinyağı hazırlayabilirsiniz. Yağı çok fazla diye düşünmeyin, bu yağ sayesinde börekler kıyır kıyır oluyor.
6.Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında börekler güzelce kızarana kadar pişirin ve mümkünse soğumadan servis yapın. Afiyet olsun. 


14 yorum:

birsence dedi ki...

sen yalancısınıda yapsan güzel oluyor be arkadaşım...hüner senin ellerinde...öpüyorum...

Fatma Çelik Ayvaz dedi ki...

muhteşem görünüyor kıyır kıyır.Ellerinize sağlık

Zeynep dedi ki...

acayip nefiss görünüyor,ellerinize sağlık ufuk hanımcığım,
çok öperim

ebru dedi ki...

Ufuk Hanım görüntü aynı el açması börek gibi. Nefis görünüyor. Ellerine sağlık.

Pembe Tatlar dedi ki...

börek deyince akan sular durur benim için...
Ellerine sağlık Ufukcuğum...

u.aydin dedi ki...

gayet gercek hatta super gorunuyor,ellerine saglik,sevgilerle...

Acelya korkmaz dedi ki...

Merhabalar, bunlar yalanci degil harbi dogru :)
Elinize saglik nefis görünüyor,kisin bu soguk günlerinde yapmak istedigimdir börek.

Sevgiler.

Tombul Tarifler dedi ki...

nefis görünüyor
eline emeğine sağlık
mutlu haftalar...

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

Börek hepimizin vazgeçilmezi gerçektende
Her ülkenin kendine has hamur işleri olsada balkanlar ve Türklerin börekleri eşsiz bence
Ellerine sağlık. O sofra mükemmel hazırlanmış bencede

Çok sevgiler iyi haftalar

Mutfak dili dedi ki...

Gayet gercekci gozukuyor:) Elinize saglik olsun.

Halenze Z. Özlem Aydın dedi ki...

nefis harika, yalancısı böyleyse gerçeğini düşünemiyorum arkadaşım. yine harikalar yaratmışsın:)

Halenze Z. Özlem Aydın dedi ki...

www.otabakbitecek.blogspot.com bu sayfa da benim yemek yerken annelerini bezdiren çocuklar için açtığım sayfa beklerim.. :)

What's for dessert? dedi ki...

Looks so delicious! I like cheese and apple filling, but I've never tried potatoe filling.

yemek tarifleri dedi ki...

Çok gerçekçi görünüyor. Yarın mutlaka deneyeceğim. Teşekkürler. :) Ellerinize sağlık.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...