Pazartesi, Mart 04, 2013

PANCARLI PATATES SALATASI

DSC_1477
Benim için, çay sofralarının vazgeçilmez ikramlarından olan patates salatasının onlarca çeşidi olduğu kuşkusuz. İstisnasız her çeşidini çok severim. Bazen çok biliniyor, değişik bir şeyler hazırlayayım derken bile kendimi patates salatası hazırlarken bulurum. Pancar turşusunu da çok severim. Pancar ve kornişon turşu olarak en sevdiklerimdir. Bu kez iki sevdiğim yiyeceği bir araya getirip pancarlı patates salatası yaptım. Yiyenler beğendi. Bakalım deneyecek olanlar da beğenecek mi?
Malzemeler;( Burada vereceğim ölçüler orta ölçüde bir kek kalıbına yetecek ölçüdedir)
*250 gr kadar pancar turşusu ( minik minik doğranacak)
* 5 adet orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates
*Yarım demet maydanoz,( ince doğranmış)
*3-4 dal   yeşil soğan,( ince doğranmış)
*yarım demet dereotu,( ince doğranmış)
*3 çorba kaşığı mayonez
*yeteri kadar zeytinyağı
*Tuz, karabiber, pulbiber
*süslemek için dereotu, mısır vb.
Hazırlanışı;
1. Bu salatayı hazırlarken, ortası çukur bir kek kalıbı veya dilediğiniz bir kek kalıbı kullanabilirsiniz. kek kalıbı kullanmak istemiyorsanız, servis tabağına yada uygun bir borcama aşağıdaki gibi sıra ile malzemeleri yerleştirebilirisiniz.
2.Öncelikle ortası çukur kek kalıbını çok hafif olmak üzere sıvı yağ ile yağlayın. ( Ters çevirirken salatanın rahat çıkması için)
3.Ezilmiş patates ile doğranmış yeşillikleri,zeytinyağını, baharatları ve mayanozi güzelce karıştırın.
4.Doğranmış pancarları kek kalıbının en altına sıkı sıkıya bastırark yerleştirin.
5.Patatesleri de pancarın üstüne sıkı sıkıya bastırarak yerleştirin.
6.patatesleri yerleştirdikten sonra sıkıca streç folyo ile kapatıp, sardığımız kalıbı buzdolabına koyup, 1-2 saat dinlendirelim.
7.Servise yakın dolaptan çıkaracağımız salatayı, streçten ayırıp, salatayı servis yapacağımız tabağa ters çevirip, bir yarım saat kadar bekletelim ve serviste kalıbı çıkarıp, dereoyu ve mısırla süsleyerek servis yapalım. Süsleme malzemelerini ve şekli,ni kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun. 
DSC_1480

12 yorum:

Fatma Çelik Ayvaz dedi ki...

ne kadar güzelde olmuş kek kalıbında.Ellerinize sağlık nefis görünüyor

Günlükçü Bayan dedi ki...

çok ihtişamlı görünüyor :)

nursen aksoy dedi ki...

Nefis olmuş,bu kek kalıbında sunum çok şık oluyor.ellerinize sağlık..

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Her tarifin ayrı güzel ama şu salatalarının fotoğraflarına, tarifin içeriğindeki orjinalliğe bayılıyorum...

Tarif defteri dedi ki...

Cok guzel ve leziz olduguna eminim sevgili Ufuk'cum...senin daha once paylastigin patates salatalarinini da deneyip cok begenmistim...ellerine saglik yiyenlere sifa olsun..

Ben İyisimi dedi ki...

Davetkar bir görüntü :)

Adsız dedi ki...

Ufuk Hanım Merhaba,

Sanırım blogunuzu en çok ziyaret eden ve tariflerinizin neredeyse tümünü deneyenlerden biriyim:-)...

Ayrıca dekorasyon bloglarından bazılarını da yine sizin sayfanızdan takip ettiğim için inanın bazen günde ondan fazla girip dolaşıyorum buralarda...

Çok teşekkür etmek istiyorum... sayenizde bende bir şeyler pişirebiliyorum artık.. elinize ve paylaşımlarınız için de yüreğinize sağlık...

Şimdi bunları yazdıktan sonra hemen bir şey daha eklemem lazım... fotoğraf çekimlerinizde çok kaliteli... ancaaak en son eklediğiniz tarifiniz var ya... "Pancarlı Patates Salatası" tadının çok nefis olduğuna eminim... ama sahifenize girdiğim ilk anda pancarları küçük küçük doğranmış, kanlı/canlı, pişmemiş ciğer gibi algılıyorum:-))...
Artık sizi ve ailenizi yakından tanıyor gibiyim... Kızmadınız değil mi bana:-)))

Tekrar çok çok teşekkürler...

Sevgiyle kalın...


Ufuk Mutfakta dedi ki...

İsimsiz ziyaretçim, güzel yorumun ve güzel sözlerin için çok teşekkürler. Siz yazdıktan sonra pancarlar sanki bana da öyle göründü. Ne yapsak bilemedim:(( sevgilerimle....

Pelin SÜME SAK dedi ki...

Öyle güzel sunmuşsun ki ,ekrandan bana doğru gelse diye hayal ettim :)Ellerine sağlık ..

Deniz dedi ki...

Şahane görünüyor. Pancar turşusu da çok yakışmış. Hem renk hem tat vermiş olmalı.

Ebrunun Mutfagi dedi ki...

görsel bir şölen olmuş eline sağlık bloguma beklerim sevgiler

Adsız dedi ki...

merhaba ufuk hanım
ben bu tarifinizi denedim tadı çook güzeldi fakat kalıptan çıkartamadım kolay bi yöntemi var mı acaba?