Salı, Ekim 29, 2013

MISIR GEVREKLİ NİŞASTALI KURABİYE

DSC_0653

Öncelikle tüm ziyaretçilerimin 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı'nı kutluyorum. Çocuklarımıza bırakabileceğimiz huzurlu, mutlu, ayrımcılıkların yaşanmadığı, sevgi ve barışın hüküm sürdüğü   bir ülke diliyorum.
Geçen hafta sonu misafirlerim için hazırladığım çay sofrasında yer alan ve herkes tarafından çok beğenilen bu güzel kurabiye tarifini de böyle güzel bir günde ziyaretçilerimle paylaşmış olayım. tarif; arkadaşım Nüket'in annesi Fatma Teyze'den. Bu kurabiyeyi hazırladıktan sonra üstünü kapatmadan, bir kutuya koyup, günlerce tazeliğini yitirmeden saklayabilirsiniz. ve hatta günler geçtikçe daha güzel bir kıvama geldiğini söyleyebilirim. Önemli olan havayla temasının kesilmemesi. Yoksa yumuşuyor. Ayrıca aşağıda vereceğim ölçülerden oldukça fazla sayıda kurabiye çıkıyor. Dolayısı ile kalabalık misafirlere bire bir.
Malzemeler;
Kurabiye Hamuru için;
*250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
*3 adet yumurta sarısı ( Orijinal tarifte beş yumurta sarısı idi. Ben üç kullanmayı tercih ettim.)
*5 yemek kaşığı pudra şekeri, ( Orijinal tarifte toz şeker idi. Ben pudra şekeri kullanmayı tercih ettim.)
*1 paket vanilya,
*1 paket kabartma tozu
*500 gr buğday nişastası ( Hazır satılan 250'şer gramlık iki kutu kullandım)
Çikolatalı sos için;
*Yaklaşık 400 gr kadar çikolatalı krema -Chokella, nutella, çokokrem vb.( İstediğiniz herhangi bir marka olabilir)
*3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
*2 adet yumurtanın beyazı
Üst kaplama için;
*Mısır gevreği ( Genellikle karamelli mısır gevreği tavsiye ediliyor ama ben sadesini kullandım ve çok memnun kaldım)
Hazırlanışı;
1.Bütün hamur malzemelerini, karıştırıp azar azar nişasta ekleyim. ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
2.Hamurdan yeşil erik tanesi kadar parçalar koparıp, yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizelim.
3. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında, kurabiyelerin üstleri hafifçe çatlamaya başlayana kadar, fazla pembeleşmeden pişirelim. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp, iyice soğutalım.
4. Bu arada çikolatalı kremayı benmari usulü eritelim ve içine sıvıyağı ekleyelim. Eridikten sonra ılınmasını bekleyip  içine yumurta beyazlarını katarak mikserle hızlıca çırpalım. Krema koyu bir boza kıvamında olmalı.
5. Mısır gevreklerini de çok fazla ufalamadan blendırda parçalayalım. ve yayvanca bir kaba alalım.
6.İyice soğuyan kurabiyeleri önce erimiş çikolatalı kreme ardından da mısır gevreğine bulayalım.
2
7.Kurabiyeleri mümkün olduğunca uzun süre dinlenmeye bırakalım. Afiyet Olsun

15 yorum:

Emek Kafee dedi ki...

kurabıye harıka gorunuyor evde gevrekte var en kısa zamanda denmek ıstyrm sevgıler
http://emekkafee.blogspot.com/

Arzu Erciyas dedi ki...

Ufukcum kurabiyeyi tatmis biri olarak muthisssssss denecek bir lezzet diyorum. Yalniz sofra da her zaman ki gibi mukemmeldi. Opuyorum arkadasim

Adsız dedi ki...

çok nefis oluyo.ben bazen arasına bütün fındık koyuyorum.dahada süper oluyor.emeğinize sağlık...

Aycan dedi ki...

Çok severim ellerine sağlık canım

eylem ceylan dedi ki...

evde duran mısır gevreklerinden ne yapsam diye düşünüp duruyordum.işte çözüm senden geldi.ellerine saglık.

kurabiye dedi ki...

ellerine sağlık , muhteşem bi kurabiye ...
bu kurabiye benim blogum'da var bende çok severim.
fakat çikolatada yumurta beyazı yok, birdahakine yumurta beyazıyla denenecek.
sevgiler...

Boost Your Bust dedi ki...

Güzel Tarif.

VuslaT dedi ki...

Daha önce yapmadım yapıp en kısa zamanda ikram edeceğim eşe dosta.. Ellerine sağlık sevgili Ufuk..

Umut Sepetim dedi ki...

Ellerine sağlık Ufukcum,tüm tariflerin gibi,yine muhteşem gözüküyor.
Senden bir ricam olacak,ben yeni bir sayfaya geçtim ya,blog listene onu ekleyebilir misin sana zahmet.
Sevgilerimle..
http://umutsepetim.com/

CANBOGAZDAN dedi ki...

ne hos kurabiyeler, ellerinize saglik. ŞEYDA

Merve dedi ki...

Merhaba Ufuk Hanim,
Kurabiyeyi bir gun onceden pisirip, sos kismini da ertesi gun yapsak olur mu? Misafirlige goturucem citirligini kaybetmesini istemiyorum.

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Merve elbette olur. Kolay gelsin.

|Zeynep| dedi ki...

Aynen anlattiginiz gibi yaptim ama çikolata cok koyu oldu. Kurabiyeleri kaplamak cok zordu. Ve misir gevrekleri yumusadi. Neyi yanlis yaptim bilmiyorum aynen yazdiginiz gibiydi hersey

Adsız dedi ki...

Nutellayı sıvıyağla değildi kremayla açsak olmaz mı acaba??

Ufuk Mutfakta dedi ki...

İsmini yazmayan ziyaretçim. Hiç denemedim ama olabileceğini düşünüyorum. denemek lazım. Kolay gelsin.