İNCİRLİ KURABİYE

Arkadaşım Arzu'nun ( SÜSLÜ MUTFAK ) rahatsızlığım sırasında yaptığı ikramlıkların hepsi çok güzeldi. Ama bu kurabiyeler, inciri pek sevmediğim halde beni bile mest etti. Arzu tarifi  Chef Leziz'den almış. Tarifin orjinaline BURAYI tıklayarak ulaşabilirsiniz. Ben de aynen yazıyorum.
Malzemeler:

*150 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında )
*2 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
*1 su bardağı toz şeker
*1 kahve fincanı sıvı yağ
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*1 tatlı kaşığı tarçın
*3.5 - 4 su bardağı un

İç malzeme:

*7-8 adet kuru incir
*2 çorba kaşığı toz şeker
*1 tatlı kaşığı tere yağı
*1 çay bardağı ceviz
*Küçük bir çay bardağı su

Hazırlanışı:

1.Un hariç diğer tüm hamur malzemesini bir kaba alın ve yoğurmaya başlayın. Bu esnada unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin.
2.Hamuru, streç filmle sarıp, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
3.Kuru incirleri yarım saat ılık suda bekletip, suyunu süzün ve küçük küçük doğrayın.
4.Doğradığınız incirleri küçük bir tencereye alın, toz şeker, tereyağı  ve suyu ilave edin, kapağını kapatın  ve kısık ateşte 7-8 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ilave edin. Soğumasını bekleyin.
5.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve arasına incirli içten birer kaşık koyarak, poğaça gibi kapatın ve birleşme yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili  fırın tepsisine aralıklarla dizin. 6.Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar  kontrollü pişirin. Çok çabuk sertleşebiliyor. Dolayısı ile piştikten sonra hemen fırından çıkarın.  
7.Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca üstlerine pudra şekeri serpin, ve servis yapın. Afiyet olsun.