FIRIN MAKARNA

Harika bir yemek. tek başına bile bir öğün yemeği olabilir. Hiçbir püf noktası yok. Tarifi aşağıda;

Malzemeler;

*1 paket fırın makarna

*2 yemek kaşığı tereyağı

*2 yumurta,

*2 su bardağı süt

*tuz, karabiber

*200 gr kadar beyaz peynir

*200 gr kadar rendelenmiş taze kaşar peyniri

Beşamel sos için;

 *2 yemek kaşığı margarin
*2 yemek kaşığı (tepeleme) un
*2 su bardağı süt
*tuz
*karabiber

Hazırlanışı;
1.Fırın makarnayı, derin ve geniş bir tencerede kaynattığınız bol su ve 1 tutam tuz ile 5 dakika diri kalacak şekilde haşlayın.
2.Haşladığınız makarnaları süzerek soğuk sudan geçirin süzün.
3.Sıcak iken 2 yemek kaşığı tereyağı ile karıştırılır.
4.Beşamel sos için margarini ve unu tencerede koyun ve unun kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun.
5.Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırpın.
6.Sos koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
7. 2 yumurta, 2 su bardağı süt, tuz, karabiber ve 200 gr kadar beyaz peynir ve kaşar peynirinin yarısı  ayrı bir kapta iyice karıştırıldıktan sonra, bir kare borcam veya fırın kabı içine  makarna, beşamel sos ve yumurtalı karışımı ekleyip karıştırın.
8. Makarnayı önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin ve fırından çıkarıp üstüne  geri kalan taze kaşar rendesi döküp tekrar fırına verilir. Kaşarlar kızarınca fırından çıkarıp, ilk sıcağı çıkınca üzerine maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.
Not:1) dilerseniz içine de maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
       2) Kaşarın yarısını fırından çıkarıp döküyoruz ki, kaşar fazla yanmasın.