Salı, Temmuz 31, 2018

KASEFE-ERZİNCAN TATLISI

Kasefe bir Erzincan klasiği olan tatlıdır. Güzel yapıldığı takdirde tasına doyum olmaz. Aynı zamanda hafif bir tatlıdır. Tarif ablamdan.
Malzemeler
*Yarım kilo yaprak kayısı kurusu ( Erzincan'a özgü)
*1 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı su
*1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
*100 gr tuzsuz tereyağı
Yapılışı;
1.Kayısılar 30 dakika kadar suda bekletildikten sonra kumu, tozu çıkıncaya kadar güzelce yıkanır.
2.Yıkanıp süzülen kayısılar bir tencereye alınır, üstüne üstüne su ve şeker eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3.Suyunu çekip pişince bir servis tabağına alınır ve üstüne ceviz serpilir.
4. tereyağı eritilip, kızdırıldıktan sonra kasefenin üstüne dökülür.
5.Ilık yenmesi tavsiye olunur.
Deneyeceklere afiyet olsun. 

2 yorum:

Tülin AKIN ATEŞAL dedi ki...

Bir Erzincanlı olarak kasefeyi çok severim ilimizde çok sevilir...Kayısı kurusunun mayhoş ekşi olanını kullanırım ben üzerine şeker serperim haşlarken ve bir yemek kaşığı da tereyağı gezdiririm ce en üste dövülmüş ceviz harika olur ellerinize sağlık sizinde...Erzincanla bağlantınız var mı?

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Tülin Hanım ben Erzincan'lıyım.. Sevgiler