Cuma, Eylül 21, 2018

AŞURE TARİFİ - 2


 Blogumda daha önceden de aşure tarifi vermiştim. arama yaparsanız o tarife de ulaşabilirsiniz. Bir de böyle deneyin derim.
Malzemeler;


  • 2 su bardağı buğday (1 parmak eksik),
  • 1 su bardağı kuru fasulye,
  • 1 su bardağı nohut,
  • 1 su bardağı kuru kayısı   ( doğranmış),
  • Yarım su bardağı kuru üzüm,
  • 10 adet kuru incir ( doğranmış),
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü,
  • 1 adet portakalın veya limonu kabuğu (rendelenmiş),
  • 3.5 su bardağı toz şeker,


  • Süslemek İçin:
    • 1 su bardağı fındık,
    • 15 adet ceviz,
    • 1 adet nar,
    • Tarçın,
    • Badem
    Yapılışı;


    1) 1 gece önce buğdayı ve kuru fasulyeyi, nohudu ayrı ayrı sıcak suda ıslayalım.
    2)Bir gün sonra, Kuru fasulyenin ve nohudun suyunu değiştirip  ayrı tencerelerde haşlayalım.
    3)İncirleri küçük küçük doğrayıp suda haşlayalım ve suyunu süzelim.
    4)Kuş üzümlerini 5 dakika kaynatalım ve suyunu süzelim.
    5)Kayısıları küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı suda şişene kadar haşlayalım. (suyunu dökmeyin)
    6) Kuru üzümleri 1 su bardağı suda şişene kadar haşlayalım. (suyunu dökmeyin)
    7)Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzelim.Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru 7 su bardağı su  ilavesi ile tencereye ya da düdüklü tencereye alın.  Güzelce haşlanıncaya kadar pişirin.
    8)Düdüklüyü açtıktan sonra suyunu çekmiş olacaktır, tekrar 7 su bardağı su ilave edip 15 dakika daha orta ateşte kaynatalım. Devamlı karıştırın ki dibi tutmasın.
    9) kaynadıktan sonra  toz şekeri ilave edip biraz daha kaynatalım.
    10) yaklaşık 30  dakika kaynadıktan sonra kuru üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları da ilave edelim.
    11)20 dakika daha böyle kaynadıktan sonra  üzüm, incir ve portakal veya limon kabuğu rendesini ilave edip karıştıralım.
     10-15 dakika daha kaynadıktan sonra kaselere boşaltıp üstünü dilediğiniz gibi süsleyin. afiyet olsun.



    1 yorum:

    ışınonur dedi ki...

    Elinize sağlık. Yapmayı düşünüyorum ama kuru fasulye ve nohut çok haşlanmış olmuyor mu?