DÖRT AYRI SALATA TARİFİ

Tek seferde dört farklı çeşit salata tarifi vermeye çalışacağım. değişik zamanlarda sofralarımızı süsleyen ve hepsi çok beğenilmiş tarifleri hem yemek sofralarınızda hem de çay sofralarınızda rahatlıkla yapıp ikram edebilirsiniz.

Nohutlu Patlıcan Salatası 

• 3-4 tane közlenmiş patlıcan
• 3 tane közlenmiş kırmızı biber
• 1 kase haşlanmış nohut
• Yarım demet dereotu
• 6 dal taze soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Sirke
• Limon suyu
• Zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber
• Süslemek için haşlanmış havuç
• Hazırlanışı;

 Akşamdan ıslatdığınız nohutları düdüklüde veya tencerede haşlayın. Patlıcan, kırmızı  biber ve tüm yeşillikleri ince ince doğrayın.  Tüm malzemeyi karıştırıp üstüne hazırlayacağınız sostan arzunuza göre dökün. Afiyet olsun.

Kırmızı Havuçlu Brokoli Salatası

Bir bağ kadar brokoli

2 adet iri rendelenmiş kırmızı havuç

4 adet ince dilimlenmiş minik kırmızı turp

yarım demet Frenk maydanozu

1 su bardağı dolusu kiraz domates

 yarım çay bardağı kadar haşlanmış mısır

1/2 (yarım) limon suyu

3 tatlı kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı;

Brokoli minik parçalara bölünerek , kaynayan suda  3-4 dakika kadar haşlanır, süzülür. Soğuduğunda üzerine tüm malzemeler karıştırılıp, limon suyu, nar ekşisi ve yağı da ekleyip tuzu ayarlanarak servis edilir. Afiyet olsun :)

Havuçlu, Kuskus Salatası

*Su Bardağı Kuskus

*3 Adet Havuç

*1 Kase süzme yoğurt Yoğurt

*2 Diş Sarımsak

*2 yemek kaşığı mayonez (İsteğe Bağlı)

*1 Yemek Kaşığı Sıvı yağ

*Haşlanmış mısır

*Tuz

 Yapılışı

Kuskusu sıcak ve tuzlu suda haşlayıp suyunu süzelim ılınmaya bırakalım. Havuçların kabuklarını soyup rendeleyelim ve sıvı yağda yumuşayıncaya kadar soteleyelim.
Karıştırma kabına kuskusu, yoğurdu, mayonezi, ezilmiş sarmısağı ve sıvıyağı  alıp karıştıralım. Kaselerin altına yoğurtlanmış kuskustan biraz koyalım. üstüne bir iki kaşık sotelenmiş havuçtan koyalım. üstüne tekrar yoğurtlu kuskustan koyup düzeltelim. Üstünü mısır ile kapatıp,  ister pul biber, ister dereotu ile süsleyip, servis yapalım. Afiyet olsun.

Avokadolu Yeşil Salata 

Malzemeler
*1/2  demet kıvırcık salata
*bir tane küçük brokoli
*Bir adet iri havuç (rendelenecek.)
*4-5 adet ceviz
*1 adet avokado
*1 su bardağı kadar mini top peynir
 Sos malzemesi için
*3 yemek kaşığı zeytin yağı
*1/2 limon suyu
*1 tatlı kaşığı tuz ( silme )
*1 diş sarımsak rendelenmiş (dilerseniz kullanmayabilirsiniz )


 Yapılışı
1)Yeşillikleri yıkayın ve kurutun.
2)Avokadoyu soyun  ortasında ki çekirdeğini çıkartın ve küp küp doğrayın.
3) Brokoliyi küçük parçalara ayırıp sıcak suda 3-4 dakika haşlayın.
4)Sos malzemelerini bir kase içinde iyice karıştırın.
5)Yeşillikleri, avokadoyu, iri kıyılmış cevizleri, havucu karıştırın.
6) Sosunu döküp, peynirle süsleyin ve servis yapın.