Salı, Aralık 18, 2018

2019 YILBAŞI KURABİYE ÇELENK

Aralık ayı benim için renkli, hareketli bol kurabiyeli, mis gibi tarçın ve zencefil kokulu, heyecanlı, umutlu bir ay... yeni bir yılı karşılarken evimizde tarçın ve zencefil kokulu kurabiyeler pişmesi, kurabiyelerden bir masal dünyası oluşması beni çok mutlu ediyor. Bu sene de geleneği bozmadık kurabiyelerimizi mis mis pişirdik çok şükür. Kapının  her açıp kapandığında kurabiye kokusu yayılması için bu sene kapı süsü/çelenk hazırladım kurabiyeden. hem de iki tane. daha önceki yıllarda da yapmıştım ÇELENK KURABİYE. BURAYA tıklayarak onu da görebilirsiniz.
 
Çelenklerden birini şeker hamurları ile süsledim ve şeker karamel ile yapıştırdım.

Melekler, kar tanesi motifleri, bastonlar, hayal ağaçlar süsledi çelengimizi....

Bu çelenk ise daha sade oldu. Kayan yıldız, geyik, çocuk ve kar tanesi modellerini beyaz icing ile çizdim ve yine karamel ile yapıştırdım. ( Kendime Not; bir su bardağı su ve yarım su bardağı su ile yaptığım karamel ile çalışmak benim için zor oldu. Karamel çok çabuk katılaştı ve her iki modelde bir ısıtarak açmak gerekti. Bunun yanında hızlı çalışmak gerektiğinden acele ile bol bol elimi yaktım. Üstelik etrafa çok aktı. Kısaca bir daha deneme ve icingden vazgeçme)

Gün ışığında ve akşam lamba ışığında farklı renk verdi çelenklerim. Alt fonu da değiştirip farklı tonlarda çektim fotoğrafları. Bence her iki ışıkta da iyi oldu. 

Bu sene nasıl oldu anlamadım ama çelenk hamuru pişerken form kaybetti, modeller çok çok küçüldü. Üstleri düz olmadı.Hamur her sene kullandığım hamur olduğundan nedenini anlayamadım. Belki fark etmeden hamuru fazlaca yoğurmuş olabilirim.

Bu mini kurabiyelerden oluşturduğum çam ağacı ve gece yağan kar taneleri de çelenklerden bir hafta önce yaptıklarım. Çoktan yenilip bittiler.
Tüm kurabiyelerde kullandığım hamur aynı hamur ve çok memnunun.
Malzemeler;
*250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında ) veya margarin ( margarin daha iyi sonuç veriyor)
*150 gr pudra şekeri ( yaklaşık 1 su bardağından biraz fazla)
*1 adet büyük yumurta
*3 çay kaşığı tarçın
*1,5 çay kaşığı zencefil
*Yaklaşık 350-400 gr un ( hemen hemen 4 su bardağı una denk geliyor)
*Royal İcing
 ( 250 gr pudra şekeri ve bir adet yumurta akının çırpılması ve çeyrek limon suyu eklenmesi ile oluşuyor)
*Süslemek için yazı glazürü, pudra şekeri,  şeker hamuru)
Hazırlanışı;
1. Önce yağ, yumurta ile şekeri iyice karıştırın.
2. Toz malzemeleri de ekleyerek, güzelce yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamuru  streç folyo ile sardıktan sonra buzdolabında en az yarım saat bekletin.
4. Dolaptan çıkardığınız hamuru merdane ile 0,5 (yarım) santim kalınlığında açın ve   kalıplar ile  kesip, yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine yerleştirin.
5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, 10 veya 12 dakika kadar pişirin ve ızgara tel üzerinde iyice soğutun.
6. istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.



12 yorum:

ışınonur dedi ki...

Çelenkleriniz harika olmuş, elinize sağlık :)

sezen vural dedi ki...

Merhaba, ellerinize sağlık çok güzel olmuşlar ☺️ Ben tesadüf kurabiye ev tarifi ararken buldum bloğunuzu. Ev kurabiye kalıbım var bu tarifin malzemesi yeterli olurmu ev şekli için? Mutlu akşamlar yeni yılınızı kutlarım..

sezen vural dedi ki...

Merhaba, ellerinize sağlık çok güzel olmuşlar ☺️ Ben tesadüf kurabiye ev tarifi ararken buldum bloğunuzu. Ev kurabiye kalıbım var bu tarifin malzemesi yeterli olurmu ev şekli için? Mutlu akşamlar yeni yılınızı kutlarım..

İLKAY dedi ki...

Ufuk Hanım merhabalar, Ellerinize sağlık harika görünüyorlar...Mutlu bir yıl olsun inşallah

Bu arada daha önceki hamurda toz şeker kullanılmış burada pudra şekeri...acaba formlarını kaybetme sebep bu olabilir mi ?

Fatih Pinar dedi ki...

Merhaba, blogunuzu ziyarete geldim. Benim blogumu yorum ve ziyaretinizle desteklerseniz sevinirim.

emelce yemek dedi ki...

Cok emek verilmis harika olmuslar

Dönüşü Olmayan Orman dedi ki...

Tariflerini sanat eseri gibi, eforunuz ve özeniniz takdir edilesi. Mutlu yıllar

Adsız dedi ki...

kabartma tozu veya karbonat yok mu???

Ufuk SITKI dedi ki...

Işınonur Hanım çok teşekkürler...

Ufuk SITKI dedi ki...

Sezen Vural evet yeterli olur. Bu zaten standart bir ölçüdür. Yapabilirsiniz. Kolay gelsin

Ufuk SITKI dedi ki...

İlkay fark etmiyor. Son zamanlarda pudra şekeri kullanıyorum.

Ufuk SITKI dedi ki...

Emelce yemek, Dönüşü olmayan orman çok teşekkürler...

isimsiz ziyaretçi her ikisi de yok. tarifte ne yazıyorsa o....