Cuma, Ağustos 21, 2020

YUMUŞACIK PEYNİRLİ PASTANE POĞAÇASI

Poğaça şüphesiz ki sabahları kahvaltılarda çayın yanına en güzel giden yiyeceklerden biridir. Pastanelerde satılanların aynısını evde yapmak ve sevdikleriyle paylaşmak isteyenler işte tam size göre bir tarif var burada. Yapılışını video olarak izlemek isterseniz YOUTUBE KANALIM İÇİN BURAYA
tıklayarak izleyebilirsiniz.

Malzemeler;
1 çay bardağı ılık su 
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı instant maya
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt 
1 adet yumurta akı
Aldığı kadar un

İçine;
peynir, patates, kıyma,zeytin veya istediğiniz iç harcı.

Üstü için yumurta sarısı, yarım çay kaşığı pekmez,  susam 
Hazırlanışı;
1.Ilık suyun içinde şeker ve mayayı eritip, beş dakika kadar aktif olmasını bekleyin.
2.üstüne sıvıyağ,tereyağı,yoğurt ve yumurta akını ekleyip, güzelce karıştırın.
3.Sonrasında yavaş yavaş un ekleyin ve bu arada tuzunu da atın.
4.Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur kıvamını aldığında ( bu kıvamı yukarıda linki olan videodan görebilirsiniz )  un eklemeyi bırakın ve üstünü kapatarak, ılık bir ortamda en az yarım saat mayalanmasını bekleyin.
5. Mayalanan hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve yuvarlayın.
6. İstediğiniz şekli verdikten sonra, (ben fotoğrafta gördüğünüz şekli verdim) içine arzu ettiğiniz malzemeyi koyup kapatın veya yuvarlatın.
7. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizin.
8.Yumurta sarısının içine pekmezi ekleyip güzelce karıştırın ve bu karışımı poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün. üstlerine dilerseniz susam veya çörekotu serpebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında yaklaşık yarım saat kadar kızarıncaya kadar pişirin. ( Her fırının pişirme hızı farklıdır. kontrollü pişirin )
10. ılık ılık servis yapın. Afiyet olsun.
 

Hiç yorum yok: