KÜTÜK KIŞ PASTASI

Koşun koşun…bugün pazar ya belki yapmak istersiniz. Adına ben kütük pasta diyeyim siz Kış Pastası diyin. Hangisi hoşunuza giderse. Canım yeğenim @sinemaydinn71  Sinem yapmış. Bize de afiyetle yemek düştü. İşte tarifi;

Pandispanya (kek kısmı) için

*4 yumurta ve

*1 su bardağından iki parmak eksik şekeri

kabarıp kremamsı bir kıvam alancıya kadar çırpın.üstüne

*3 yemek kaşığı sıvı yağ,

*1 su bardağı un 

*1 yemek kaşığı dolusu kakao, 

*vanilya 

*1 tatlı kaşığı kabartma tozunu 

eleyip,  yumurtalı karışıma  ekleyip yumurtayı söndürmeden yavaşça alttan üste havalandırarak spatula ile karıştırın.

*fırın  tepsisine yağlı kağıt serip kek harcını dökün ve her tarafa eşit olarak yayılması için spatula ile düzeltin.

*170 derecede önceden ısıtılmış fırında, 14-15 dakika sertleşmesine izin vermeden kontrollü pişirin. Piştikten sonra, ilk sıcağı çıkınca temiz bir mutfak havlusuna fırın kağıdı  ile ters çevirin. Üstte kalan kağıdı yavaşça çıkarın. Kenarlarını incecik kesip düzeltin. Keki  uzunlamasına 5-6 cm genişliğinde 5 parça olacak şekilde kesin ve herbirinin üzerine ince bir şekilde  vişne reçeli veya kayısı marmelatı sürün. 

Şimdi pasta kremasını yapalım

Pasta kreması için;

*4 su bardağı süt

*1 su bardağı şeker, 

*4 yemek kaşığı nişasta, 

*4 yemek kaşığı un, 

*2 yumurta sarısı, 

*5 yemek kaşığı kakao, 

*1 paket vanilya,

hepsini tencerede karıştırıp, muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. 

*2 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin. 

Krema soğuyunca 

*bir paket kremşanti ekleyip mikserle çırpın. 

Daha önceden reçel sürdüğünüz keklerin üstüne hazırladığınız bu kremadan bolca sürün. Fıstık ve  çikolata parçaları ekleyip zenginleştirin.  ilk parça keki rulo şeklinde  sarın. Diğerlerini de onun etrafına sarıp ağaç kütüğü şekli verin. Artan kremayı en dışa bolca sürüp çatalla yukardan aşağı çizikler atarak ağaç kabuğu süsü verin. Bu haliyle en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. Sonrasında üstüne benmari usulü ile erittiğiniz çikolatayı  yağlı kağıt üzerine sürüp hazırlayacağınız dekor, minik kırmızı meyveler veya dilediğiniz şekilde süsleyin. Afiyetle yiyin 👍