Salı, Ocak 23, 2007

ÇERKEZ TAVUĞU


Malzemeler:

1.3 adet tavuk budu,

2.2 dilim bayat ekmek

3.4 diş sarmısak

4. yeterince zeytinyağı,

5. 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz

6.3 yemek kaşığı mayonez

7.1 yemek kaşığı süzme yoğurt,

8. pulbiber, karabiber, nane

Hazırlanışı:

1.Tavuk butları tuzlu suda iyice haşlanır ve ufak ufak didiklenir.

2.Bayat ekmekler rondoya konarak üstüne 3-4 yemek kaşığı tavuk suyu ve sarımsaklar eklenerek çekilir.

3.Ekmekler, didklenmiş tavuk etine karıştırılır, üstüne karabiber, zeytinyağı, mayonez ve yoğurt ve ceviz içi eklenerek iyice karıştırılır.

4.Karışım servis tabağına alınır. En üst görünümü düzgün olsun isterseniz bir kaşık mayonezle üstünü düzenleyebilirsiniz.

5.çerkez tavuğunun üstünü pulbiberve nane ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsunç

4 yorum:

meyse dedi ki...

merhaba, biliyorum tarifiniz çok eski tarihli ama sizin salatalarınıza bayılıyorum, bundan da yapmak istiyorum ama kaç kişiye yeter acaba, kestiremedim, ben 10 kişilik kadar yapmak istiyorum, 3 tane tavuk göğüs aldım.

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Meyse Hanım, cevabım gecikti özür diliyorum.3 adet tavuk göğsü 10 kişilik bir çerkez tavuğu için yeterli ve hatta fazla bile. Çünkü diğer malzemeler de eklenince bayağı çok oluyor. Üstelik ana yemek yanına azar azar yendiği için yeterli gelir. Sevgiyle.....

meyse dedi ki...

yaptım, çok beğenildi, teşekkürler... bu haftasonu için yine istek aldı hatta:)

Adsız dedi ki...

Ufuk hanım tavuk budu mu gögüsü mü acaba ?