Çarşamba, Eylül 02, 2009

MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ

Mini Kandil Simidi
Aslında mübarek Ramazan Ayında konuk olduğum ve konuk ağırladığım iftar sofralarını ve tarifleri sizlerle paylaşmak isterdim. Ancak fotoğraf çekimlerinde gerek yaşadığım ışık sorunları, gereksede kendi evimde iftar saati telaşesinde doğru düzgün fotoğraf çekememem bu isteğime şimdilik engel oldu. Umarım bundan sonraki iftar sofralarını sizlerle paylaşma fırsatı bulabilirim. Bu kandil simidi tarifi aşağı yukarı iki ay öncesinde Nüket tarafından yapılan ve lezzeti damaklarımızda kalan bir tarif. Değişik bir tarif değil ve hatta sayfamda bir kandil simidi tarifi var. Ancak bu tarif gerçekten kıvamlı ve son derece lezzetli. Denemek isteyenler için işte tarifi;
Malzemeler;
*250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
*1 paket kabartma tozu
*4 su bardağı un
*1 tatlı kaşığı mahlep
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı sirke
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 çay bardağı yoğurt
Üzeri için;
*Yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı;
1.Hamur malzemeleri ile hamuru yoğurun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
2.Dolaptan çıkardığınız hamuru oda ısısında 10 dakika bekletin.
3.Hamurdan koparacağınız küçük parçalardan minik minik simitler oluşturun.
4.Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirdikten sonra, üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
5.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

18 yorum:

Unknown dedi ki...

kandil simidine bayılırım.ellerine saglık.

Unknown dedi ki...

Ufukcum ellerine sağlık miss gibi kokar mahlep bereketli iftarlar dilerim öpüyorum...

Unknown dedi ki...

ellerıne sağlık canım simitler çok güzel görunuyor...

www.yapyapistir.com dedi ki...

Ufuk'cum bloğuma uğra sana bir hediyem var :-)
http://kraftetkinlikleri.blogspot.com

pelince dedi ki...

Kandil simidi nefis olmuş,iftar sonrası çayın yanına pek yakışır..ellerine sağlık..

sevgiler..

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Fırından gelen mis gibi mahlep kokusuna bayılırım. Bir de Kandil Simidi olursa değmeyin keyfimize.
Tarifin çok güzel sevgili Ufuk. En kısa zamanda deneyecğim. Eşimin favorisi.
Ellerine sağlık
sevgiler
Tijen AKTAY

ozlemhan dedi ki...

UZUN ZAMAN OLDU YOKTUN İNŞALLAH SADECE KAFANI DİNLEMEK İÇİN YAZMAMIŞSINDIR YANİ BİR SORUN YOKTUR İNŞALLAH.sEN SAKIN BLOG YAZMAYI BIRAKMA

Adsız dedi ki...

ÇOK AMA ÇOK SEVERİM..
ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR CANIM ...EMEKLERİNE SAĞLIK.SUNUMDA ÇOK ŞIK.....SEVGİLERİMLE

Alev dedi ki...

Miss gibi kokusu taaaa buralara kadar geldi. Ellerine saglik Ufuk harika gorunuyorlar.

Pembelinin Mutfağı dedi ki...

Merhaba Ufukçum,

Kurabiyeler çok güzel gözüküyorlar, artık sadece bakmakla yetiniyorum şu sırlar, benden geçti birşeyler yapmak. Çok tembelleştim çok.

Sevgi Küçük dedi ki...

en sevdiğim şeylerden biri. ellerine sağlık :)

Yunkabu dedi ki...

sirke koymasam? tadini cok etkiler mi?

Ellerinize saglik

ufukmutfakta dedi ki...

Sevgili Yunkabu,
sirke koymaman tadında herhangi bir değişiklik yapmaz.Sadece gevrekliğini biraz etkileyebilir. Bu arada sana İstanbul'da hayırlı ve güzel başlangıçlar dilerim.

elif dedi ki...

merhaba.
peki bu ölçülerden kaç adet simit çıkıyor ortalama? teşekkürler

Unknown dedi ki...

İçine yumurta olmuyor mu? Bugün yapıcam da yanlış yapmayım :)

Unknown dedi ki...

İçine yumurta katılmıyor mu? sadece üstüne mi?

ufukmutfakta dedi ki...

Hilal, malzemelerde eksiklik yok.Yani yumurta yok.Aynen uygulayabilirsin. Ancak sarısını simidin üstüne süreceğin yumurtanın, beyazını da atmak istemezsen içine ekleyebilirsin. Kıvamında ya da tadında herhangi bir değişiklik olmaz. Kolay gelsin.

Serap dedi ki...

Elinize sağlık.Tereyğını eritip koysak olur mu?Teşekkürler.