Salı, Ocak 31, 2012

PATATESLİ RULO BÖREK

DSC_0282

Bir önceki yayınımda bahsettiğim, Arkadaşım Nüket'in sofrasından paylaşmak istediği bir başka tarif ise Patatesli ve Kıymalı Rulo Börek. Özellikle hamurunun gevrekliği ve lezzetiyle çok güzel bir tarif.
Malzemeler;
Hamur için;
*Bir su bardağı sıvıyağ
*3 çorba kaşığı yoğurt
*Yarım su bardağı süt
*1 adet yumurta
*Aldığı kadar un
*Hamuru açmak için un veya buğday nişastası
İç malemesi;
*Beş adet büyük patates 
*3 adet büyük soğan
*Bir çorba kaşığı tereyağı .
*150 gr kıyma
*tuz, karabiber, pul biber.
Hazırlanışı;
1.Öncelikle işe iç malzemeyi hazırlamakla başlayalım.Patatesler haşlanıp, rendelenir. Yemeklik doğranmış soğanlar tereyağında ara sıra karıştırılarak kapağı kapalı pişirilir.( Burada Nüket'in bir notu var. Arkadaşım der ki; fazla pişmiş karamelize olmuş soğanlar sağlıklı olmadığı için doktorlar tarafından tavsiye edilmemektedir. Dolayısı ile soğanları uzun süre yağda kavurmayın!!) Kıymayı da ayrı bir yerde  tuz ve diğer baharatlerla beraber kavurup ,pişirin. Patates ve kıyma pişen soğanlara katılarak güzelce karıştırılır.
2.Un elenerek, ortası açılır. Hamur için gerekli olan tüm malzemeler karıştırılır. Yoğurulan hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
3.Hamur parçaları tek tek hepsi lahmacun büyüklüğünde açılır. Açarken un ve nişasta yarıyarıya karıştırılarak kullanılır.3 veya 4 hamur üst üste konularak tek parça haline gelinceye kadar açılır.
4.Açılan her bir hamur sıvıyağla bolca yağlanır. Yarım ay şeklinde ikiye katlanır.
5. Uzun kısmına patatesli iç malzeme konur veya arzu edilen herhangi bir içharcı  da (örneğin peynir vb.)konulabilir.
6. Rulü şeklinde( Kol böreği şeklinde) sarılır. Bu şekilde hazırlanan tüm rulolar, yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış  200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun   
DSC_0277
      

18 yorum:

Adsız dedi ki...

ne lezzetlidir şimdi olsada yesek ellerinize sağlık.Necla

YeMeK vAkTi dedi ki...

Hemde el açması eminim çok lezzetlidir:)

Necla Şölen dedi ki...

Fotoğrafı bu kadar güzelse kimbilir yemesi ne güzeldir. Ellerinize sağlık....

anne eli gibi dedi ki...

nefis görünüyor ellerine sağlık..

nilay dedi ki...

Kesinlikle çok güzel bir görüntü.
Ayrıca da eminim lezetldir
Ellerine sağlık
Sevgiler

birdilimdus dedi ki...

Nükhet döktürmüş yine nefis görünüyorrrrr ama bana kiim yapacakkkk???

Sevgiler,
Evren

sevde dedi ki...

nefis görünüyor tel tel ne güzel olmuş... ilk fırsatta deneyeceğim ...sevgiler

.:Hobibox:. dedi ki...

Harika görünüyor ellerinize sağlık, sevgiler..

sevil şahin dedi ki...

Ablacım arkadaşın Nüket hanımın ellerine sağlık çok nefis olduğu belli el açması olması da ap ayrı bir lezzet
afiyet bal olsun
sevgiyle kal

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://www.porselendemlik.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliğini 02 Şubat 2012-2 Mart 2012 TARİHLERİ ARASINDA www.guloannemutfakta.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK. VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ETKİNLİĞİMİZE YEMEK TARİFİ GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM. LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM. SEVGİLER

Adsız dedi ki...

Güzel bir börek tarifi denemek lazim hem de hemen bugün.......

Tuba

MÜNSTER dedi ki...

Sevgili Ufuk, bu sahane tarif icin tesekkür ederken, Mevlüt kandilini kutluyor, Rabbimden, hepimizin dualarinin kabul olmasini diliyorum.... Sevgilerimle,

yasemin dedi ki...

böreğin zahmeti görüntüsüne yansıdığı gibi eminim lezzeti de aynı oranda yansımıştır.. ellerinize sağlık.. sizi bloguma davet etmek isterim.. sevgiler.. http://yasemininlezzetleri.blogspot.com/

AYSEL dedi ki...

Canım çok teşekkür ediyorum.Buna benzer bir tarif bende de vardı ama bunu da denemek istedim.Gerçekten çok güzel lezzetli bir börek oldu. Arkadaşının ve senin ellerine sağlık. Tarifi bizlerle paylaştığınız için çok teşekkürler...

Hülya dedi ki...

Mmmm nefis görünüyor...Sağlık açısından mutfağa aktif olarak girebilecek duruma geldiğimde denemek istiyorum.
Sevgiler

Oglak Kizlari dedi ki...

ne güzel gözüküyor.

Tok ama pisboğaz anne Çiğdem

vincent dedi ki...

Merhabalar,

Blog'unuz tariflerinizin kalitesinden dolayi ilgimizi çekti.



Indeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com'a kaydetmenizden
memnuniyet duyacagiz.

Ptitchef Web'in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
tanitimini PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

Ptitchef'e kaydolmak için
http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
http://tr.petitchef.com sayfasini ziyaret edin ve üst kisimda yer alan
"Site blog'u ekleyin" üzerine tiklayniz.

Saygilarimla

Vincent
Petitchef.com

elma şekeri dedi ki...

görüntü muhtesem emeginize ellerinize sağlık.