Çarşamba, Ağustos 29, 2012

SUSAMLI ŞEKERLEME

Adı her ne kadar Susamlı Şekerleme ise de; o bildiğimiz en güzel Un Kurabiyelerinden biri. Kuşadası'nın yerlileri tarafından özel günlerde sıklıkla yapılan, limonata eşliğinde ikram edilen, farkı içine eklenen kavrulmuş susam olan bu un kurabiyelerinin Kuşadası'nda ismi Susamlı Şekerleme...Bu isim bana pek bir hoş ve pek bir havalı geldi. Artık siz hangi ismi kullanırsınız bilmem.
Malzemeler;
*250 gr margarin ( Her ne kadar margarini kullanmamaya özen göstersemde bu tarz kurabiyelerde tereyağından daha güzel   kıvam sağladığı bir gerçek:)Oda sıcaklığında
*1 çay bardağı pudra şekeri
*1 çay bardağı susam
*1 adet vanilya
*1 adet kabartma tozu
*kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un.
Üstü için yeteri kadar pudra şekeri
Hazırlanışı;
1. Önce susamları, yanmaz bir tavada yaklaşık olarak 10 dakika karıştırarark kavuralım ve ılınmaya bırakalım.
2.Diğer tüm hamur malzemesini karıştırıp, güzelce yoğurduktan sonra,susamları hamura  karıştırıp yoğuralım ve 10-15 dakika kadar dinlendirelim.
3.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizelim.
4.180 derecede önceden ısıtılmış fırında renkleri fazla pembeleşmeden, kontrollü olarak pişirelim. Beyaz kalmaları tercih edilir.
5.Pişen şekerlemelerimizi iyice soğuttuktan sonra üstlerine bolca pudra şekeri serptikten sonra,limonata eşliğinde servis yapalım.
Afiyet olsun.. 
NOT; Yaklaşık 18 yıldır hep yaptığım ve hep beğenilen bir kurabiye de KUŞADASI KURABİYESİ 'dir. İsmin üstüne tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.

13 yorum:

LaMa dedi ki...

komsu hazir mutfaga girmisken, domatesli tariflerini de bekleriz :)

Akdeniz Kızı dedi ki...

susam anamur ve çevresinde çok tüketilir....hatta biz küncü deriz....ama mutfaklarda genelde hakettiği yeri kazanamadığını görüp üzülürüm...bu tarifi ilk duyuyorum ama susamlı olması nedeni ile yapılacaklar arasında ....ellerinize sağlık

tatlilar gülcandan dedi ki...

Nefis ellerinize emklerinize saglik nefis görünüyor.

Adsız dedi ki...

Ufukcuğum bayılırım un kurabiyesine. Susamlısını da, en kısa zamanda deneyeceğim. Ellerine sağlık. Gamze Şenkardeş

sarımutfak-hande dedi ki...

bendede susamlı kurabiye diye var bu tarif uzun zamandır deneyeceğim kısmet olmadı bir türlü
ellerine sağlık çok ama çok güzeller canım

Pembelinin Mutfağı dedi ki...

Ellerine sağlık Ufuk, nefis görünüyor kurabiyeler.

Oglak Kizlari dedi ki...

Damardan diyorsun yani.
Ellerine sağlık.
Hiç duymamıştım.

Tatlıcı anne Çiğdem

HANDE CİGER dedi ki...

Ufuk cuğum ellerine sağlık isminin havasının yanında görüntüsüde gerçekten havalı gözüküyor ellerine sağlık.Bugün bir kurabiye yapmayı planlıyordum belki yarın sayfamda senin kurabiyenden görebilirsin..şimdiden teşekkürler ellerine sağlık....sevgi ve saygılarımla...

gamze dedi ki...

merhaba ben haftasonu yaptım ve çok beğendik sanki içinde tahin varmış gibi teşekkürler tarif için

Adsız dedi ki...

Merhaba margarin yerine zeytinyağı yada sıvıyağla yapsak kurabiyeleri daha sağlıklı olur.Ama bize bunların ölçülerini de yazabilir misiniz.Mesela 250gr margarinin yanına parantez içinde şu kadar bardak zeytinyağı gibi.Bizde deneyelim tadına bakalım.O kadar spordan sonra iyi olur.

www.zeytinyagibutigi.com

GÜLDEN dedi ki...

ÖNCELİKLE SİZE ÇOK TEŞEKKÜR ETMEK İSTİYORUM.BİZİ BU NEFİS LEZZETLERLE TANIŞTIRIYORSUNUZ.TARİFİNİZİ DENEDİM VE SONUÇ MUHTEŞEMDİ...BÜTÜN EV AHALİSİ ÇOK BEĞENDİ.BENDE BU TARİFİ "MİSAFİRE YAPILACAK" TARİFLERİMİN ARASINA ALDIM.TEKRAR TEŞEKKÜRLER:)

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Gülden hanım, içten ve güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Ayrıca da tariflerden iyi sonuç almanıza ve beğenmenize memnun oldum. Sevgiler....

Nixie dedi ki...

Sanırım Kuşadası'nı sevmediğim gibi Kurabiyelerde benlik değil.Tuzluya dönecekken tatlı olayım diye karar değiştirdiği için bana pek beğenilesi gelmedi.Hatta yenilsin diye üzerine çikolata buladım.Kıvamı süper.Ağızda dağılıyor,çıtır çıtır susam geliyor.Ama işte öyle...