KARAMEL SOSLU, HAVUÇLU KEK

Hem yazıyorum, hemde bir yandan yiyorum. Ne olacak benim bu halim bilmem:) Güzel mi güzel bir havuçlu kek tarifi daha. Üstelik karamel soslu......tarif yine Nüket'ten:))Öncelikle şunu belirteyim ki; Bu tarifte hamur malzemesi hep elle çırpılıyor. Yani eski usul. Mikserle falan çırpmak yok. Ben Çok yumuşak olmasını kesinlikle buna bağlıyorum. Gerçekten çok yumuşak bir kek.

Malzemeler;

Kek Hamuru için

*4 büyük yumurta,

*1,5 su bardağı toz şeker

*Yarım su bardağı erimiş tereyağı

*Yarım su bardağı zeytinyağı,

*Yarım su bardağı çok ince dövülmüş fındık.

*Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

*4 orta boy havuç (iri dendelenmiş)

*1 büyükçe elma ( iri rendelenmiş)

*2,5 su bardağı elenmiş un,

*1 paket kabartma tozu,

*1 çay kaşığı tarçın.

Sosu için;

*1 çay bardağı toz şeker

*1 çay bardağı süt veya krema

 

Hazırlanışı;

1.Önce oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri elle güzelce çırpalım. Sonra sırası ile yağı ve havuç ve elmayı ekleyelim ve karıştıralım.

2.Toz malzemeleri, un, kabartma tozu ve tarçını da karıştırıp, sıvı malzemelerin içine eleyerek ekleyelim ve güzelce karıştıralım.

3.En son ceviz ve fındığı da karıştırdıktan sonra, kekimizi 24 veya 26 cm lik kelepçeli kek kalıbımıza dökelim ve önceden 165 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.

4.Kekimiz piştikten sonra kalıpta, ters çevirerek soğutun.

5.Sosu için ise şekeri tencerede erittikten sonra, üstüne süt veya kremayı ekleyip, kendinden sertleşen şeker, tekrar eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın.

6. Keki soğuk olarak dilimleyin, sosu da ılık olarak kek dilimlerinin üstüne dökerek servis yapın. Afiyet olsun...