Pazartesi, Temmuz 01, 2013

MANTAR KURABİYE

mantar3
Mantar Kurabiyeler, en çok bilinen ve yapılan ve de sevilen kurabiyelerin başında geliyor. Çeşit çeşit tarifleri var. Genellikle nişastası bol, unu az tarifler daha çok uygulanıyor. Böylece nişastadan dolayı piştikten sonra rengi daha beyaz oluyor ve daha çok mantara benziyor. Her ne kadar görüntüleri daha hoş olsa da ben nişastası çok olan mantar kurabiyeleri tadı ve nişasta kokusundan dolayı pek sevemedim. Dolayısı ile unu fazla olan tarifi hep tercih ettim. Bu tarif de Dr Oetker kakao paketinin arakasında yer alan tariflerden biri. Yalnız ben bir hata yaptım. Hamura, gözümün önünde duran kabartma tozunu her nasılsa eklemeyi unuttum. Bu yüzden pek kabaramadılar. Ama içleri de pişti. Sanıyorum kurabiyeleri bayağı ufak yuvarlamış olmam içlerinin pişmelerini sağladı. Ancak görüntüleri bu sebepten pek mantar kurabiye gibi olmadı. Siz kabartma tozunu unutmazsanız eminim görüntüleri de tatları gibi güzel olacaktır.

mantar2
Tarifimiz şöyle;
Malzemeler;
*125 gr oda sıcaklığında tereyağı (Margarin de kullanabilirsiniz. Kurabiyelere kıvam veriyor)
*1 çay bardağı sıvıyağ,
*1 yumurta,
*1 vanilya,
*1 su bardağı pudra şekeri
*2 yemek kaşığı yoğurt
*1,5 çay bardağı buğday nişastası
*3,5 - 4 su bardağı un
*1 Kabartma tozu
*Yeteri kadar kakao
Hazırlanışı;
1.Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
2.Bu karışıma Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun.
3.Hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparıp yuvarlayarak, yağlı kağıt serili fırın tesisine hafif aralıklı dizin.
4.Hamur yuvarlaklarının büyüklüklerine göre minik yuvarlak bir kapak bulun. Şişe kapağı vb. gibi . Ben mini tuzluk kapağı kullandım mesela..
5.Bir çay tabağına koyacağınız kakaoya batırdığınız kapağı, kurabiyelerin tam ortasına batırın, çıkartın. Bu bölgede kakao tozu kalmalı.
6. Hazırlanan kurabiye hamurlarını 180 derecede önceden ısıtılmış fırında çok fazla kızarmadan, hafif pembeleşir gibi oluncaya kadar pişirin.
7.Fırından çıkardığınız kurabiyeler iyice soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

mantar1
Not; Dr Oetker tarifinde kurabiyeler yuvarlanmadan önce ortalarına kuru üzüm konarak yuvarlanıyordu. Ben üzüm kullanmadım.  Siz isterseniz kullanabilirsiniz. Üzüm yerine çikolata, fındık, ceviz de olur. Afiyet Olsun.

17 yorum:

Emel YILMAZ AKAN dedi ki...

Görüntüleri gayet güzel ve leziz olmuş ...
Kabartma tozunu eklemeden bu kadar güzel olmuş daha ne olsun...
Ellerine sağlık...Sevgilerimle...

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar canım,
Ellerine sağlık kurabiye nefis görünüyor....
Bloğunu takipteyim bana da beklerim. Güzel paylaşımlarda buluşmak dileğiyle. Sevgilerimi bıraktımmm...:))

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ufukcuğum,
Sen çok kadirşinas, çok vefalı bir dostsun. Sayfama bıraktığın yorum öylesine sımsıcak ve öylesine içten ki bir kez daha seni tanıdığıma, tanıştığımıza şükrediyorum. Sağol güzel arkadaşım, çok teşekkür ediyorum.
Mantar kurabiyelere gelince; ben de pek sevememiştim bu kurabiyeleri ama nedenini de çok düşünmemiştim. Sen ne güzel yakalamışsın bu farkı. İşte, araştırınca, üzerinde düşünüp kıyaslayınca ve bir de vizyon sahibi olunca bizler de bunlardan nasibimizi alıyoruz. Bu tarifi kaydediyorum ve mutlaka deneyeceğim.
Ellerine, emeklerine sağlık sevgili arkadaşım.
En içten sevgi ve selamlarımı gönderiyorum.
Yeniden görüşme dileklerimle...

Büşra Kahveci dedi ki...

Çok güzel görünüyor :)Bu kurabiye de ne güzel olur.Ağızda dağılan kurabiyeleri çok severim.Bloğunuzu takibe aldım bana da beklerim.İstanbuldaki farklı mekan ve lezzetlerle ilgili paylaşım yapıyorum.Sevgiler..

Pastane'den dedi ki...

benim gibi mantar kurabiyeyi içindeki nişastanın yoğun tadından ve kokusundan dolayı yiyemeyen başkaları da varmış :)
bu tarifi not aldım mutlaka deneyeceğim ellerine sağlık
mısır nişastasıyla da yapılabilir mi?

lavantalimon dedi ki...

Çok güzel olmuşlar :) kabartam tozuda ekleyseydin çatlarlardı azıcıkta :) nişasta tespitin çok doğru geçen yediğim nişastalı topları sevemedim unla karışınca daha iyi oluyor tarifi ekliyorum :) kolay gelsin :)

Arzu Erciyas dedi ki...

Canim arkadasim İSil hanimin yorumuna icten katiliyorum. Sanki benim soyliyeceklerime tercuman olmus. Gercekten bulunmaz bir dostsun. Arkadasim tarifin kadar sunumun da harika olmus. Renkler beni buyuledi. Ellerine saglik arkadasim. Sevgiler...

LeylaK dedi ki...

fotoğrafları yine pek bir şık olmuş, neredeyse hiç bu kadar albenilisini görmedim diyebilirim....

evden eve nakliyat dedi ki...

paylaşım için teşekkürler

Özgür Usta dedi ki...

Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederiz.Blog sayfamızı da incelemeye bekleriz ...
Özgür Usta - Kişisel Blog

Adsız dedi ki...

bu kurabiye agızda dagılıyormu peki ?

döndü dedi ki...

Harika bir bloğunuz var çok beğendim.
Bloğunuzu beğenerek takip ediyorum.Blogda yeniyim.
Sizi de benim bloğuma mutlaka beklerim.
http://lezzettaneleri.blogspot.com/

birsence dedi ki...

bu nasıl güzel bir resim böyle harika bir sunum harika bir tarif ellerine sağlık canım...

lezzetyolculugu dedi ki...

Tariflerinizi evde çok sık yapıyorum hiç biri beni yanıltmadı bu kurabiyede çok sık yapılan bir kurabiye eminim bu da çok lezzetli olmuştur.Elinize sağlık.

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Ufukcum, mantar kurabiyeyi uzun zamandır yapmıyordum. Bunlar çok şirin ve görünümleri harika. İyi ki kabartmatozu unutulmuş...

Adsız dedi ki...

EWET GÜZEL GÖRÜNÜYORLAR YANLIZ İÇİİNİZDE TARİFİ UYGULAYAN VARMI
BU KURABİYELERİN GÖRÜNÜMÜ İLE TARİF GÖRÜNÜMÜ İLE ARASINDA DAĞLAR KADAR FARK VAR

Burkay Enguzel dedi ki...

akşam çayın yanına ne yapsak diye düşünürken aklıma mantar kurabiye geldi ve google dan tariflere bakmaya başladım..bu tarifi görünce denemek istedim. yaptım şimdi pişiyorlar :) umarım tadı ve görüntüsü güzel olur:)