Salı, Eylül 10, 2013

HAVUÇLU KEK-2

DSC07253

Daha önceden de yazmıştım, hep uyguladığım bir-iki havuçlu kek tarifim var aslında. Biri, İş Bankası Yayınlarının "Dünyanın En Güzel Tatlıları" kitabından, dokusu ve lezzeti muhteşem bir tarif. Bu tarif çok güzel olmasına rağmen bir türlü güzel fotoğraflayamadığım için bu güne kadar yayınlayamadım. Bu yazıdaki fotoğrafta yaklaşık üç yıl önce eski fotoğraf makinem ile çektiğim bir fotoğraf ama bu güne kadar yenisini ve daha güzelini çekmek kısmet olmadı. Tarif yayını da bu sebeple kaldıkça kaldı. Ama hızla geçen mevsimler, mevsimlere ait tarifleri de zamanında yayınlamak gerektiğini işaret ediyor. Sonbaharın ilk yarısında ve okul döneminde ben de bu tarifi yayınlamak istedim ki; yapmak isteyenlere fikir olsun.
Diğer tariflerime ise; HAVUÇLU KEK-1 ve
                                  KARAMEL SOSLU HAVUÇLU KEK linklerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.

DSC07259
Malzemeler;
*4 yumurta,
*1,5 su bardağı toz şeker,
*1+ 1/4 su bardağı sıvıyağ
*450 gr rendelenmiş havuç (yaklaşık 3 su bardağı kadar)
*1,5 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*1 çay kaşığı karbonat
*1 paket vanilya
*1 çay kaşığı tuz
*2 tatlı kaşığı tarçın
 *1 su bardağı ceviz  (İri dövülmüş)
Hazırlanışı;
1. Yumurtalar ile şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yağı da ilave edip çırpmaya devam edin.
2. Un, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve tarçını karıştırıp beraber eleyin. Bu toz karışımı yumurtalı karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
3.Havuç ve cevizleri de ilave edip karıştırın.
4. Karışımı yağlı kağıt serili 24 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbına dökün.(En küçüklerinden yuvarlak borcam da olabilir)
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, batıracağınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.  nemli bir kek olduğundan kürdan hafif ıslak çıkabilir. Bu aşamada dikkatli olup çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde kekiniz nemini ve yumuşaklığını kaybedebilir.
6.İyice soğuyuncaya kadar kalıbından çıkarmayın. Soğuduktan sonra üstünü pudra şekeri,  havuç veya istediğiniz başka malzemelerle süsleyebilirsiniz.
DSC07254
 
Nemli, yumuşak ve lezzetli dokusu ile çok sevdiğim bir kek. Deneyenlere afiyet olsun..

19 yorum:

Nilgün Komar dedi ki...

o bir kek... o bir klasik... o bir lezzet harikası.. o bir havuç-tarçın aşkının ürünü..

Mutfak Dili dedi ki...

Elinize saglik olsun.. En sevdigim keklerden birisi Ozellikle tarcin kokusu bu kekde cok belirgin oluyor..
Harika gozukuyor..

Arzu Erciyas dedi ki...

Canim arkadasim merhaba. Ben karamel soslu havuclu keki yapmistim. Harika olmustu. Eminim butun tariflerin gibi bu da mukemmeldir. Sevgilerimle.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Çok kez çok sevdiğimiz çok yaptığımız tarifleri yayınlamıyoruz bloglarımızda. Oysa bu tarifler çoğu kez klasik ama çok lezzetli tarifler olabiliyor. Tıpkı sizin havuçlu kekiniz gibi . Ellerinize sağlık sevgiler...

DANIEL EFE'nin annesi Nagehan dedi ki...

Ufuk Hanim, bu benim blogum, 4 yildir guncellememistim, yeniden guncellemeye karar verdim.http://danieldanielefe.blogspot.ca/
Sanki hersey degismis gibi. Ben fotografimi Flickr'a yukler oradan linki alip blogspota eklerdim. simdi linki ekliyorum olmuyor bir turlu

PAMUK ŞEKERİ dedi ki...

Tarçını ben bu kekle severim çok..Ellerinize sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Ufuk'cugum, harika, ellerine saglik.

Sevgiler..

Pembe Tatlar dedi ki...

Bunu hemen not alıyorum hiç vakit kaybetmeden deniyorum :)) Ellerine sağlık :)

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Nagehan Hanım, sorunuzun yanıtını bloğunuza yorum olarak ayrıntılı yazdım. Kolay gelsin..

DANIEL EFE'nin annesi Nagehan dedi ki...

Tesekkur ederim, ben resim ekleden ugrasiyordum HTML' yi deneyecegim

Tombul Tarifler dedi ki...

hakikaten nefis görünüyor
elinize sağlık ufuk hanım

Assunta Pecorelli dedi ki...

Deliziosa!!!!! :-))
Ho notato il mio blog tra i tuoi preferiti, questo mi rende molto felice! Mi unirò ai tuoi lettori...così non ti perdo di vista! ;-)
Grazie e a presto!

Tarifname-Seda dedi ki...

Fotoğraf gayet güzel ve iştah açıcı görünüyor, boşuna bekletmişsiniz bu kadar zaman. Gerçi benim de yeniden çekilmeyi bekleyen tariflerim var ama yenileme fırsatı herzaman olmuyor işte öylece kalıyorlar...Ellerinize sağlık Ufuk Hanım :)

Sevgiler

emine batıhan dedi ki...

merhaba ilk defa deniyorum tarifinizi bakalım nasıl olacak şimdiden teşekkürler :)

Adsız dedi ki...

Buraya yorum gönderdim gitmemiş galiba tekrar soruyorum,bu keki yaparken standart 200 mllik bardakmi yoksa 240 ml'lik bı cup mü kullandınız bekleyen havuçlarım var sizden cevap bekliyorum.teşekkürler şimdiden...Elif

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Elif, standart 200 ml'lik bardak kullanıyoruz, sevgilerimle....

Adsız dedi ki...

Ufuk hanım çok çok çok sagolun çünkü bukonuda son zamanlarda çok muzdarip olmaya başladım çünkü kafayı ölçülere takmış yemek sitesi olan bı bey aklımı karıştırdı bende normalde her tarifi 200 ml'lik bardak kullanarak yapardım ve tamı tamına uyardı yaptıgım olcu.(cup ölçüsü belirtilenler hariç onları cup bardağımla yapardım) o beyfendinin ölçüler sayfasını okuduktan sonra acaba nasıl bı bardak kullanmışlar diye hep sorgular oldum kendi kendime. Israrım bu yuzdendir kusura bakmayın... Elif

Adsız dedi ki...

Söylemeyi unutmusum benim kelepceli kalıbım 22 cm onda yaparsam çok bisey farketmez degilmi

Gamze Ucar dedi ki...

Bu tarifinizi de denedim. Biraz portakal kabuğu rendesi ekledim. Müthiş!!
Yaptığım ennn iyi kekti..içinde ananas da olsaydı Magnolia bakery'dekinin aynısı olurdu.