Bu aralar sayfamla pek ilgilenemediğim doğrudur. Ama okuduğunuzda bana hak vereceğiniz sebeplerim var. Bu sebeplerden ilki kilo sorunu. Üstelik sadece ben değil, çocuklarda kilo aldı. İş yoğunluğum, vakitsizlik de sebepler arasında. Böylece evde fazla çeşitli veya değişik yemekler pek hazırlamıyorum. Ancak misafir olduğum sofralarda, sayfamda yer almayan hoş tarifler görünce sizler için fotoğraflayıp, tariflerini yazmayı seviyorum. Midye Börek aşağıda fotoğrafı bulunan güzel sofrada yer alan tariflerden biri. Büyük Ablam tarafından yapıldı. Ben bu tarifi ilk olarak Sevgili Yeşim arkadaşımızda görmüştüm. Ondan sonra pek çok kişi tarafından yapıldı, yayınlandı ve çok beğenildi. şeklinin nasıl verildiği konusunda Sevgili Yeşim'in sayfasına BURAYA tıklayarak bilgi edinebilirsiniz. Ablam iç malzemesini kıymalı yapmıştı, sizler dilediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz.
Malzemeler;
Bir adet yufkadan, böreklerin büyüklüğüne göre 4 adet veya 6 adet börek çıkıyor. Bu sebeple ihtiyacınıza göre ölçüleri siz ayarlayabilirsiniz.
*4 adet yufka ( Ablam 6 eşit üçgene böldüğü için 24 adet börek çıkmıştı)
*150-200 gr eritilmiş tereyağı
İçi İçin;
* 300 gr kadar kıyma
*1 adet büyükçe soğan ( Soğan kıymalı böreklerde oldukça güzel lezzet veriyor)
*Yeteri kadar maydanoz
*karabiber, tuz, pul biber
*üstüne sürmek için yumurta sarısı.
Hazırlanışı;
1.İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanları, bir yemek kaşığı sıvıyağda soteledikten sonra, kıymasını ekleyip güzelce kavurun. En son baharatları ve ince doğranmış maydanozları ekleyip, altını kapatın ve soğumaya bırakın.
2.Yufkaların her birini düzgün bir zemine yayın. erimiş tereyağını bolca yufkaların üstüne sürün.
3. Yufkaların her birini 6 eşit üçgen parçaya bölün. Her bir üçgen parçanın sivri ucu ile geniş ucu büzdürerek oluşan iki parçayı yan yana bir araya getirin. Sivri uç kısmına hazırladığını iç harcından bir kaşık koyup, yufkayı rulo şeklinde saralım. YAPILIŞI İÇİN BURAYA BAKABİLİRSİNİZ!
4.Börekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede fırında kızartalım. Afiyet Olsun.
13 yorum:
Canim arkadasim afiyet olsun. Bu boregi ben de yapmistim ve cok begenilmisti. Ablanin elinden de ne kadar lezzetli olmustur kim bilir. Sevgilerimle
Mımm bayılıyorum bu böreğe,nefis oluyor.ellerinize sağlık..
ablanın ellerine sağlık ufukçum nefis olmuşlar.afiyet olsun.sayfamda diyet menüleri yayınlıyorum.biliyorsun herhalde.bak istersen uygulaya bilirsin.görüşmek üzere sevgiler...
su ve yağı karıştırp yapmıştım. kıyır kııyır olmuştu ama bekleyince yumuşamıştı. yufkaları sadece yağ ile ıslatıncada aynı şey oluyormu?
harika bir börek daha önce tatmıştım süper bişey
Deniz Yıldızı Belgin, bu tarzda pek yumuşama olmuyor. Oldukça gevrek ve çıtır çıtır oluyor.
goruntu muhtesem , tadi da muhakkak oyledir ellerinize saglik;)
Nefis bir borek olmus... Ellerine saglik canim...
annem çok yapar hariba bir şey çok severim
börek nefis görünüyor canım çok çekti
Harika görünüyor
hımmmm
harika
Yorum Gönder