Perşembe, Eylül 20, 2012

KAHVALTI BÖREĞİ

Hemen defteri kalemi alın ve bu hafta sonu için yapmak üzere Kahvaltı Böreği'nin malzemelerini not alın. Not alın diyorum ama benim gibi hafızası çok kuvvetli olmayanlar not alsın.Yoksa malzemeler hem az hemde her evde bulunan malzemeler.Ölçüler ise çok pratik. Çabucak hazırlanıyor ama siz akşamdan hazırlayıp buzdolabına koyabilir, sabah kalkıp hemen fırına verebilirsiniz. Patates bu böreğe çok yakışıyor ama siz dilediğiniz iç malzemesi ile de yapabilirsiniz.
Malzemeler;
Hamur için;
*1 su bardağı ılık su
*1 su bardağı süt
*1 su bardağı zeytinyağı ( başka bir sıvıyağ da olabilir- hamurun içine eklenecek)
*1 çay kaşığı tuz,
*1 yemek kaşığı sirke ( sirkeyi tarifi bloğa yazdıktan sonra yapılanlara ekledik. Hamur daha güzel oluyor.)-GÜNCELLEME-
*Aldığı kadar un( kulak memesi yumuşaklığında)
İçi İçin;
*2 adet haşlanmış ve ezilmiş patates
*Yeteri kadar tereyağı
*Tuz, karabiber, pulbiber
Üstü için;
*1 adet yumurta sarısı,
*Arzuya göre susam veya çörekotu
Hazırlanışı;
1.Öncelikle haşlanmış patatesleri ezin ve yeteri kadar tereyağında tuz ve baharat ilavesi ile güzelce kavurun. Ilınmaya bırakın.
2.Hamur malzemesini yoğurun ve 6 eşit parçaya böldükten sonra üstünü örterek 10 dakika dinlendirin.
3.Hamurlardan her birini birer yemek tabağı büyüklüğünde açın ve üstüne fırça ile sıvıyağ ( hamurun içine konulan yağdan ayrı olarak.) sürdükten sonra zarf şeklinde kapatıp buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.
4.Her bir hamur parçasını büyükçe bir pide kadar, oval olacak şekilde açın. ve uzun kenarına patatesli harçtan boydan boya yerleştirin. Daha sonra hamuru patatesin üstünden doğru rulo yaparak sarın.
5. İster bu hali ile buzdolabına koyup sonradan pişirin. istersenizde hemen üstüne yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
6. Mümkünse fazla soğutmadan, verev olacak şekilde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun..


26 yorum:

MÜNSTER dedi ki...

Ellerinize saglik... Hem pratik, hem lezzetli... Sevgilerimle,

bademcicegi.com dedi ki...

Harika görünüyorr:) süperr ellerinize emeginize sağlık.Sevgiyle kalın

nursen aksoy dedi ki...

Bayıldım..Bu pazar kahvaltısına hemen yapılacak..ellerinize sağlık..sevgiler

sarımutfak-hande dedi ki...

hemde patatesli en sevdiğimden :)
ellerine sağlık çok güzel olmuş

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ufukcuğum,

Kilolarımın sebebinin senin sayfan olduğunu söylemiş miydim daha önce. Bu fotoğraflardan bu nefis börekten sonra kendimle sürekli mücadele ediyorum. İçimden bir ses sürekli "hayır Işıl, şurda 9 kilo vermişsin, aynen geri mi almak istiyorsun diyen ama fotoğrafı gördükce de ağzının suları akan bir haldeyim.
Harika bir börek ama ancak misafir çağırdığımda yapıp kıyısından köşesinden yemeli en iyisi.
Ellerine sağlık hamarat arkadaşım.
Sevgiler,

Gaye dedi ki...

hımmmm, çok güzel gözüküyor. eline sağlık..

Hülya dedi ki...

Nefis görünüyor...

zeymuran dedi ki...

cok güzel gorunuyor ellerınıze sağlık

Adsız dedi ki...

maya vs yok galiba değil mi?bir de ne kadar çıkıyor bu ölçüyle.
elinize sağlık..ayşe

Gönülünce dedi ki...

Hem kahvaltıya hemde misafir sofrasına yakışan bir lezzet olmuş...Ellerinize sağlık...
Sevgiler...

** ZEL ** dedi ki...

Kalemi kağıdı aldım ve hemen not ettim terif defterime:)
Bu haftasonu olamaz belki ama ilk fırsatta denicem canım.
Kıyır kıyır pek nefis gözüküyor,ellerine sağlık..

Vijdan dedi ki...

Bu kadar denk gelir :)
Pazar sabahı arkadaşlarımla kahvaltı planladık acaba ne yapsam diyordum .
İmdadıma yetiştin Ufuk :))

Tüm tariflerin harika oluyor ellerine sağlık :)

Hemen tarifi alıp deniyorum ..
Sevgiler

kıvırcık bayan/Fatoş dedi ki...

Immmmmmmmmm ba-tıl-dım...Resim ''ben çok lezzetli bir ^böreğim'' diye bağırıyor...Bu tarifi muhakkak deneyecğim...Aşık oldum...Görüntüsü beni bitirdi...Bana da beklerim Ufuk Hanımcığım....

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

Nefis görünüyor yahu.
Ufuk, fotoğrafların harika. Gerçekten de neredeyse tadını bize hissettirebilecek orjinallikte.

Seyyah Gül dedi ki...

ELLERİNİZE SAĞLIK
ÇOK GÜZEL GÖZÜKÜYOR

online mutfak dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Şehrinaz dedi ki...

harika görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim, ellerinize sağlık...

Deniz dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor. Haftasonu yapacak ne çok şey birikti öyle :) Pazar günü mutlaka yapılacak ve sonucu buraya yazılacak :) Ellerinize sağlık.

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Cok lezzetli oldugu her halinden belli.
Ellerinee saglik.
Bu pazar da en yapmayi denesem mi?

kardelen sezgin dedi ki...

birinci dilim öyle öne çıkmışki her an kapabilirim elinize sağlık

Deniz dedi ki...

Umut Sepeti'nde görünce sana yaptığım yorum aklıma geldi, telaşede unutmuşum yazmayı :)
O hafta denemiştim bu böreği. Hamuru gerçekten çalışması çok zevkli bir hamur. Ben de patatesli yapmıştım ve kalabalık soframızda hemen tükenmişti. Tekrar ellerine sağlık, teşekkürler.

fatma celik dedi ki...

Hamuruna kabartma tozu yada maya konulmuyorum sabah kahvaltısına yapacagım Tesekurler

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Fatma Hanım, mesajınızı geç gördüm kusura bakmayın. İçinde kabartma tozu ve maya yok. Zaten hamuru da pek kalın olmuyor. Kolay gelsin, sevgiler.

Boncuk pelo dedi ki...

Ufuk hanım aynı akşam tarifi yaptım her ihtimale karşı biraz kabartma tozu koydum ve peynirli yaptım. Evdekilerden tam not aldı. Birde patatesli ve kabartma tozu olmadan yapayım.teşekurler.fatma

aysel dedi ki...

Ufuk hanım blogunuzu ilgiyle ve severek takip ediyorum.Benim bu tarif ile ilgili bir sorum olacakti.Hamur malzemesinde ki 1 su bardagi siviyag hamurun icine mi yoksa tabak buyuklugunde actiktan sonra uzeri icin mi? Cevabiniz icin simdiden tesekkurler...

Ufuk Mutfakta dedi ki...

Aysel Hanım merhaba,
Evet haklısınız, tarifte bu husus çok açıklayıcı değil. hemen düzelteceğim. 1 Su bardağı sıvıyağ hamurun içine konacak. Ayrıca açılan her bir hamurun üstüne de tekrar ayrıca sıvıyağ, isterseniz margarin, isterseniz tereyağı fark etmez, sürülecek. Bir de hamura 1 yemek kaşığı sirke eklenirse ( tarifi bloğa yazdıktan sonra deneylendi) hamurun kıvamı çok daha iyi oluyor. Kolay gelsin, sevgiler....