HAŞHAŞLI GANAJLI MUFFİN

SONBAHAR ÇAY SOFRASI'NDA yer alan tatlı ikramlardan bir  tanesi Haşhaşlı Ganajlı Muffin idi. Haşhaşı muffinlerde oldukça sık kullanıyorum ve çok seviyorum.Bu sefer muffinleri 24'lü mini muffin kalıplarında, tek lokamlık yaptım ve üstlerine çikolatalı ganaj ile ceviz ekledim. Ganajları sıkma torbasında çok hızlı bir şekilde sıktığım için oldukça bozuk krema görüntüsü oldu. Ama siz ganajı buzdolabında bir müddet beklettikten sonra sıkarsanız daha güzel duracaktır.

 Tarifimiz şöyle;

Malzemeler:

*3 adet büyük boy yumurta(oda sıcaklığında)
*1 su bardağı yoğurt,
*1/2 su bardağı erimiş tereyağı ( 100 gr)
*1/2 su bardağı zeytinyağı
*1 su bardağı  toz şeker
*1 çimdik tuz,
*1/2 su bardağı haşhaş

*1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

*2 yemek kaşığı limon suyu

*1 paket kabartma tozu
*2,5 su bardağı un
Ganaj için;

*100 gr bitter çikolata

*100 gr( yarım su bardağı ) sıvı krema

*Yeteri kadar yarım ceviz tanesi

Hazırlanışı;
1.Yumurtayı, tuz ve şekerle çırptıktan sonra sırası ile yoğurt, limon suyu, limon kabuğu ve yağı da katıp karıştırın.
2.Unu ve kabartma tozunu da karıştırdıktan sonra haşhaşı ekleyip karıştırın.
3.Hazırladığınız kek karışımını silikon veya teflon muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırın. Ben 24'lü mini muffin kalıbımı kullandım.Siz büyük muffin kalıbı da kullanabilirsiniz.
4.Muffinleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

5.Muffinler pişerken kremayı minik bir tencereye yada süt ısıtma kabına alın ve ocakta kaynamasına fırsat vermeden ısıtın. iri doğranmış çikolatayı içine ekleyip karıştırarak, çikolatayı eritin. Ocağı kapatıp, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. sonra Buzdolabında soğutun.

6.Soğuyan muffinlerin üstüne sıkma torbasına aldığınız ganajdan sıkın ve cevizle süsleyin. Afiyet olsun.