Cumartesi, Aralık 07, 2013

KESTANELİ, ÇİKOLATALI PASTA

DSC_0872
Bu gün Sevgili yeğenim Nilüfer'in çay sofrasından final ikramı olan kestaneli, çikolatalı pastayı sizlerle paylaşacağım. Lezzetli, yumuşacık, ağızda dağılıp giden nefis bir pasta kendileri. Çay sofralarınızda rahatlıkla yapıp, ikram edebilirsiniz. Nilüfer'in daha önce sayfamda yer alan tariflerine BURADAN, BURADANBURADAN, BURADAN, BURADAN , BURADAN,  ulaşabilirsiniz. Tarifimiz şöyle;
Malzemeler;
Pandispanya için; 
*4 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmış)
*4 fincan şeker
*4 fincan un
İç Kreması için;
*1 litre süt,
*2 çorba kaşığı mısır nişastası
*2 çorba kaşığı pirinç unu
*1 çorba un
*1 su bardağı şeker
*1 adet yumurta sarısı
*200 gr labne peyniri
*1paket vanilya
Dış Kreması için;
*50 gr kadar sütlü çikolata
*Yarım su bardağı süt
*2 kaşık kakao
*200 gr labne peyniri
Diğer malzemeler;
*Pandispanyayı ıslatmak için bir şişe sade gazoz
*100 gr kadar kestane şekeri.(minik parçalara bölünmüş)
*Damla çikolata
*Süsleme şekeri
Hazırlanışı;
1.Yumurta beyazlarını azar azar şeker ilavesi ile kar haline gelinceye kadar çırpın. Karışımı söndürmemeye çalışarak içine yumurta sarısı ve unu ilave edip karıştırın. 26 cm'lik kelepçeli kalıbın altını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra, hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.
2.Pandispanya pişerken, süt, nişasta, pirinç unu, un ve şekeri karıştırıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan indirdikten sonra 5 dakika mikserle çırpıp, ilk sıcağını aldıktan sonra labne peynir ve vanilyayı ekleyip çırpın ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
3.Pişen pandispanya soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve enine iki eşit parçaya bölün. pandispanyanız müsaitse 3 parçaya da bölebilirsiniz. Pandispanyanın ilk parçasını servis tabağına aldıktan sonra, gazozla nemlendirin ve kremanın yarısını üstüne sürün. Kremanın üstüne kestane ve damla çikolatayı yerleştirin.Pandispanyanın diğer yarısını da kremanın üstüne kapatın ve o parçayı da gazozla nemlendirin. Kalan krema ile pastanın dışını tamamen kaplayın ve düzeltin. Bu haliyle buzdolabına kaldırıp, kremanın katılaşmasını bekleyin.
4.Üst krema için; çikolata, süt ve kakaoyu beraberce eritin ve ılınmasını bekleyin. Labneyi de karıştırarak güzelce çırpın ve pastanızın üstünü çikolatalı muhallebi ile kaplayın. Bu haliyle bir gece buzdolabında bekletin. servis öncesi üstünü ve yanlarını damla çikolata ve pasta süsleri ile süsleyerek servis yapın.
DSC_0877

Afiyet Olsun....

9 yorum:

BAL ANNE dedi ki...

selamlar.....
bayıldım tarife biraz aşamalı görünüyor ama ilk misafirime yapacağım
ankara dan sevgiler.......

kardelen sezgin dedi ki...

tam kestane zamanı çok güzel olmuştur kesin eline sağlık canım

Seda Yazici dedi ki...

kestane olması itibariyla yılbaşı temasınada yakışır ,çok güzel görünüyor :)

birdilimdus dedi ki...

Kestane ve çikolata muhteşem ikili yiyenlere afiyetler olsunn yeğeninin de ellerine sağlık...

Sevgiler
Evren

VuslaT dedi ki...

Kestaneli kestaneli ne lezzetli olmuştur o şimdi. Ellerine sağlık Ufuk. Sevgilerimle.

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Ufukcuğum,

Olmuyor ama böyle. Nükhet, Nilüfer, Ayşe, Fatma. Biz senin tariflerini istiyoruzzzzz.
Nasıl ki bir zamanlar Zinnurdan kütük pasta beklentisi içindeysek senden de kurabiye ev beklentisi içindeyim kendi adıma.
Şaka bir yana tabii ki çok nefis bir pasta. Hele kestaneye kim hayır diyebilir ki. Sevgili Nilüfer'in de ellerine sağlık. Sizlere de afiyetler olsun.
Çoook sevgilerimle,

Tarif defteri dedi ki...

en sevdigim ikilinin muhtesem bulusmasi :) ellerine saglik Ufukcugum buzlukta bekleyen kestane stoguma denenecek bir tarif daha eklendi.. sevgilerimle

Aybike Ceylan dedi ki...

Nefsi gorunuyor Ufuk'cugum, ellerine saglik.

ArMeda dedi ki...

Çok leziz görünüyor ellerinize sağlık.Bloğuma geri ddöndüm ziyaretinizi beklerim.Sevgiler..