KESTANELİ, ÇİKOLATALI PASTA

Bu gün Sevgili yeğenim Nilüfer'in çay sofrasından final ikramı olan kestaneli, çikolatalı pastayı sizlerle paylaşacağım. Lezzetli, yumuşacık, ağızda dağılıp giden nefis bir pasta kendileri. Çay sofralarınızda rahatlıkla yapıp, ikram edebilirsiniz. Nilüfer'in daha önce sayfamda yer alan tariflerine BURADAN, BURADAN, BURADAN, BURADAN, BURADAN , BURADAN,  ulaşabilirsiniz. Tarifimiz şöyle;

Malzemeler;

Pandispanya için; 

*4 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmış)

*4 fincan şeker

*4 fincan un

İç Kreması için;

*1 litre süt,

*2 çorba kaşığı mısır nişastası

*2 çorba kaşığı pirinç unu

*1 çorba un

*1 su bardağı şeker

*1 adet yumurta sarısı

*200 gr labne peyniri

*1paket vanilya

Dış Kreması için;

*50 gr kadar sütlü çikolata

*Yarım su bardağı süt

*2 kaşık kakao

*200 gr labne peyniri

Diğer malzemeler;

*Pandispanyayı ıslatmak için bir şişe sade gazoz

*100 gr kadar kestane şekeri.(minik parçalara bölünmüş)

*Damla çikolata

*Süsleme şekeri

Hazırlanışı;

1.Yumurta beyazlarını azar azar şeker ilavesi ile kar haline gelinceye kadar çırpın. Karışımı söndürmemeye çalışarak içine yumurta sarısı ve unu ilave edip karıştırın. 26 cm'lik kelepçeli kalıbın altını yağlı kağıt ile kapladıktan sonra, hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.

2.Pandispanya pişerken, süt, nişasta, pirinç unu, un ve şekeri karıştırıp, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan indirdikten sonra 5 dakika mikserle çırpıp, ilk sıcağını aldıktan sonra labne peynir ve vanilyayı ekleyip çırpın ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.

3.Pişen pandispanya soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve enine iki eşit parçaya bölün. pandispanyanız müsaitse 3 parçaya da bölebilirsiniz. Pandispanyanın ilk parçasını servis tabağına aldıktan sonra, gazozla nemlendirin ve kremanın yarısını üstüne sürün. Kremanın üstüne kestane ve damla çikolatayı yerleştirin.Pandispanyanın diğer yarısını da kremanın üstüne kapatın ve o parçayı da gazozla nemlendirin. Kalan krema ile pastanın dışını tamamen kaplayın ve düzeltin. Bu haliyle buzdolabına kaldırıp, kremanın katılaşmasını bekleyin.

4.Üst krema için; çikolata, süt ve kakaoyu beraberce eritin ve ılınmasını bekleyin. Labneyi de karıştırarak güzelce çırpın ve pastanızın üstünü çikolatalı muhallebi ile kaplayın. Bu haliyle bir gece buzdolabında bekletin. servis öncesi üstünü ve yanlarını damla çikolata ve pasta süsleri ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun....